Flan de Limón y Leche Condensada

Super sencillo de preparar este riquísimo flan de limón y leche condensada. Sin horno, sin lactosa. Queda con una textura muy suave gracias a la leche condensada y con un sabor a limón riquísimo.
¡Si te gusta el limón tienes que probarlo!

1 bote pequeño de leche condensada sin lactosa, 270 gr

400 ml de nata para montar limónsin lactosa

100 ml de zumo de limón

La ralladura de la piel de un limón

10 gr de gelatina el polvo o 6 hojas de gelatina

Decoración: 

Mermelada de naranja

1 pomelo

1 lima

Yo he utilizado un molde rectangular de silicona de 23x10 cm. Pero también podéis utilizar uno de cristal o un molde desmontable. 
Comenzamos hidratando la gelatina. Si es en polvo la pondremos junto con 3-4 cucharadas de agua y si es en hojas en un recipiente con abundante agua fría . (dejamos 5 minutos)
Calentamos el zumo de limón si que llegue a hervir y diluimos ahí la gelatina.
En un bol mezclamos todos los ingredientes: La leche condensada, la nata, el zumo y la ralladura de limón. Batimos, mejor si es con una batidora eléctrica hasta tener una crema homogénea.

Vertemos en un molde rectangular y dejamos enfriar en el frigo por lo menos 6 h, mejor dejarlo de un día para otro.

Una vez frío desmoldamos con mucho cuidado. Para decorar en mi caso he usado un poco de mermelada de naranja y unas rodajas finas de lima verde y pomelo. Pero se puede decorar al gusto.

Os animo a que lo hagáis en casa. ¡está riquísimo!

Tarta de Queso y Chocolate

Esta tarta la he hecho por mi santo. Me ha quedado riquísima. Con chocolate Milka ummmm…Fresquita para estos calores. 

Base:

250 gr de galletas tipo digestive 

125 gr de mantequilla derretida

Tarta:

500 gr nata líquida para montar

500 gr de queso fresco tipo Philadelphia

300 gr de chocolate con leche Milka

12 láminas de gelatina

125 gr de azúcar

Un chorrito de extracto de vainilla

Cobertura:

125 gr chocolate Milka negro

90 gr de nata para montar


2 hojas de gelatina

Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm, pero os aconsejo que utilicéis uno de 22 cm, ya que a mí me ha venido muy justo. 

En la base pongo papel vegetal de hornear y en los laterales acetato. Si no tenéis, se puede poner film transparente, para desmoldarlo mejor y que no se quede pegada a las paredes del molde.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Lo ponemos en la base de nuestro molde presionando bien y dejamos en el frigo reposar.

Derretimos el chocolate al baño maría.

Mientras tanto iremos batiendo el queso hasta que nos quede como una crema. Acto seguido sin parar de batir añadimos el chocolate y la vainilla.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría (10 minutos). Ponemos a calentar 100 ml de nata sin que llegue a hervir; apartamos y le agregamos la gelatina hidratada y escurrida, movemos bien que se disuelva. Añadimos a la mezcla anterior. Seguidamente montamos la nata con el azúcar y agregamos al preparado anterior, poco a poco con movimientos envolventes.

Una vez integrada vertemos en el molde y dejamos en el frigo 6 horas.

Para la cobertura ponemos a hervir la nata cuando rompe a hervir la volcamos directamente encima del chocolate troceado, removemos bien hasta integrarlo.

Sacamos la tarta de frigo arañamos la base con un tenedor, para que agarre mejor la cobertura. Vertemos encima de la tarta. Dejamos reposar 2 horas en el frigo. (a mí me gusta dejarla de un día para otro). Sacamos del frigo y la decoramos a nuestro gusto. Yo he utilizado filipinos, chocolate Milka con galletas y conguitos. 

Deseo que la disfrutéis, está de vicio!!!

Pastel de Piña y Caramelo

La receta es súper fácil y además no necesitamos horno para su preparación. Sale un postre fresco, cremoso y muy rico.

2 latitas pequeñas de piña en su jugo(454 gr) 

400 ml de nata

6 láminas de gelatina neutra

60 gr de azúcar(opcional)

1 paquete de bizcochos de soletilla


Caramelo líquido

Yo he utilizado un molde rectangular de 23 x 13 cm

Y lo he forrado con un papel ya cortado para moldes rectangulares. Pero lo podéis forrar con papel film. 

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mezclamos la nata con el jugo de piña que contiene las latas y el azúcar (yo se la he puesto, pero eso es al gusto). 
 
 Removemos y calentamos (hasta que esté caliente pero no hierva).

Escurrimos la gelatina y la disolvemos en la mezcla anterior.

Untamos el molde con caramelo líquido.

Colocamos unas rodajas de piña en la base del molde.

Cubrimos con una capa de bizcochos. 

Empapamos con la mezcla líquida que preparamos antes. Colocamos otro piso de bizcochos y regamos con la mezcla de nuevo. 

Repetimos hasta completar el molde, acabando siempre por empapar bien los bizcochos.

Enfriamos en el frigo durante 6 horas.

Se desmolda muy fácilmente al utilizar el papel. Yo le he puesto unas cerezas confitadas y unas hojas de menta para adornarlo.

Anímate a prepararlo está riquísimo!!!!

Tarta Brownie con Lacasitos y Nutella

Hecha a petición de una amiga. Muy rápida de hacer y super cremosa. Está de vicio os lo aseguro!!!!

300 gr de chocolate negro para fundir

175 gr de mantequilla

3 huevos de la talla L

180 g de azúcar moreno

90 g de harina de repostería

20 g de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

Una cucharadita de extracto de vainilla


175 gr de grageas  Lacasitos para el interior


Decoración:


 Nutella y grageas Lacasitos 

Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm, he cubierto la base con papel sulfurizado, engrasado los laterales con mantequilla derretida y espolvoreado con cacao en polvo. 
Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas a pequeños intervalos de 30 segundos. 

Bate los huevos con el azúcar ligeramente
y una vez estén integrados añade poquito a poco el chocolate. Una vez se ha integrado añade la vainilla.

Por último, integra los ingredientes secos qué habrás mezclado y tamizado previamente en un bol.

Añade los Lacasitos he intégralos y vierte la mezcla dentro del molde que tenías preparado.

Hornea a 200 grados calor arriba y abajo sin ventilador durante aproximadamente 45 minutos.

Una vez frío desmoldar y decorar con una capa de Nutella y Lacasitos. 


Una delicia os lo aseguro!!!!

Tarta de Chocolate Blanco y Galletas

Muy fácil de preparar. Una tarta para cualquier ocasión, de estas que no hace falta celebrar nada para hacerla. Fresquita, ideal para estos días de verano.

1 litro de leche entera o semidesnatada

200 gr de galletas tipo tostada rectangulares

200 gr de chocolate blanco

100 gr de maicena

125 gr de azúcar (o al gusto)

1 cucharada de esencia de vainilla

Para Decorar:

Fresas 

Chocolate blanco


Bolitas de chocolate

Yo he utilizado un molde de silicona rectangular de 23x10 y 6,5 cm de altura.
Si utilizáis un molde que no sea de silicona, cúbrelo con papel film, para luego poder desmoldar bien la tarta.

Disuelve en un bol la maicena con 200 ml de leche. En un cazo, coloca el resto de la leche y añade la esencia de vainilla y el chocolate blanco partido en trocitos. Lleva el cazo al fuego y, cuando el chocolate ya está disuelto, añade la maicena. Calienta hasta que espese removiendo continuamente para que no se pegue al fondo. Cuando la crema haya espesado, retira del fuego.

Coloca con un cazo, crema de chocolate blanco en el fondo del molde cubriendo toda la base.

 Ahora, coloca encima una capa de galletas.

Vamos con otra capa de crema, extiende bien con una espátula para llegar a todos los rincones. Otra capa de galleta y, de nuevo, otra de crema de chocolate. Repite este proceso de capas hasta terminar con toda la crema o hasta llegar al borde del molde.

Para terminar, cubre con un film transparente y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, guárdala en el frigo durante toda la noche.
Para desmoldar, separa bien los bordes para que se despegue toda la tarta del molde. Da la vuelta a la tarta y colócala en el plato o bandeja donde la vayas a servir.

Decoración:
Para hacer la decoración, usa unas fresas, un poco de chocolate blanco y unas bolitas de chocolate, o decórala a tu gusto o con lo que tengas a mano.

Espero que la hagáis, ya que se hace muy rápido, y la disfrutéis que está muy rica!!!