Salen unas 60 galletas, riquísimas.
Mantequilla 100gr.
Azúcar 200gr.
Huevos 1
Sal una pizca
Esencia de vainilla unas gotitas
Harina de repostería 200gr.
Levadura Royal 4 gr.
chispas de chocolate o chocolate negro para cobertura 100gr.
1 parte
Batir bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporar al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate o chocolate troceado en pequeños trozos. Formar un bollo de masa tierno sin amasar demasiado. Dejar reposar en el frigorífico por lo menos 30 minuto.También se puede dejar la masa de un día para otro.
2 parte
Estirar la masa de medio centímetro de espesor, corta círculos y ponerlos en una placa del horno cubierta previamente con papel vegetal. Hornear a 190ºC aproximadamente 7 minutos.
Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver doraditos los bordes.
Bon appetit!!!!!
