Delicioso postres de verano, fresquito fácil de hacer y queda riquísimo, os lo aseguro.
Para la gelatina con frutas:
22 gr de gelatina neutra en polvo
100gr de azúcar
400 ml de agua
8 fresas
3 mitades de melocotón en almíbar
Una cucharadita de vainilla transparente
Para el preparado de queso:
110 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
1 lata de leche condensada pequeña =395 gr
200 ml de leche entera o semidesnatada
30 gr de gelatina neutra
Gelatina con Frutas:
Yo he utilizado un molde de corona, lo he engrasado con mantequilla y lo he puesto en el frigo 15 minutos.
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos).
Ponemos en un bol los 400 ml de agua, le agregamos el azúcar y una cucharadita de vainilla, mezclamos bien. Ponemos 60 segundo al microondas la gelatina, y se la añadimos al preparado anterior moviendo todo muy bien.
Sacamos el molde del frigo y le vamos poniendo sobre el fondo, las fresas y el melocotón cortado a gajos.
Ponemos el preparado de gelatina sobre la fruta que tenemos en el molde ( un poquito nada más para que nuestras frutas no se muevan), dejamos en el frigo 15 minutos que cuaje un poco. Luego agregamos el resto de la gelatina y dejamos 2 horas en el frigo que cuaje bien.
Preparado de Queso:
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos).
Ponemos en la batidora el queso, la leche evaporada, la leche normal y la leche condensada, batimos todo muy bien. Calentamos la gelatina 60 segundos en el microondas, y se la incorporamos a preparado anterior, mezclando muy bien.
Pasamos al molde que teníamos con la gelatina y las frutas. Dejamos que cuaje el el frigo de 4 a 6 horas. (a mi me gusta dejarla de un día para otro).
La desmoldamos con mucho cuidado despegandola del molde con las manos mojadas.
Y ahora a disfrutarla que está super deliciosa!!!
Muy fáciles de hacer. Tienen una textura cremosa con un sabor delicioso.
Ingredientes para la base:
16 galletas María
80 gr de mantequilla sin sal
Ingredientes para el relleno:
250 ml de nata para montar
250 gr de queso crema Mascarpone
100 gr de azúcar
250 ml de leche
1 sobre de cuajada en polvo (12 gramos)
250 ml de leche condensada
Una cucharadita (de café) de esencia de vainilla
Para adornar:
Unas fresas
En primer lugar, vamos a preparar la base de nuestra mini tartas. Para ello, trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y removemos bien los ingredientes.
A continuación, con esta mezcla de galletas molidas, vamos a colocar una capa en el fondo de los moldes donde vayamos a preparar las mini tartas, (yo he usado una bandeja de moldes para magdalenas y capsulas de papel).
Preparamos el relleno mientras dejamos enfriar el molde con la base de galletas en el frigo.
Ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con unas varillas manuales.
A continuación, en la leche vamos a diluir el sobre de cuajada en polvo y removemos hasta que no queden grumos.
Ahora, cuando la mezcla que tenemos en el fuego comience a hervir, agregamos la leche con la cuajada y removemos bien a fuego medio.
Luego, cuando la mezcla de la tartitas empiece a hervir de nuevo, retiramos del fuego.
Después, vertemos el relleno sobre las bases de galletas que teníamos reservada en el frigo.
Finalmente, dejamos enfriar las tartitas a temperatura ambiente y luego la meteremos en el frigo, donde estará al menos durante unas 6 horas más o menos, para que cuaje bien.
Estas tartitas están más rica de un día para otro porque ha tenido tiempo suficiente de cuajar y que se integren bien los sabores.
Para desmoldarlas vamos con cuidado poquito a poco quitamos la capsulas de papel, (se pueden hacer en moldes de silicona).
Las puedes decorar con lo que más te guste, pero yo en este caso le he puesto unas fresas.
Deseo que os gusten y las disfrutéis!!!
Unos deliciosos pastelitos sin horno, de esos que te sen hacen la boca agua..irresistibles!!!!
600 ml de leche entera o semidesnatada, a temperatura ambiente
400 ml de nata para montar
3 yemas de huevo L
125 gr de azúcar
140 gr de harina fina de maíz (Maizena)
Esencia de vainilla
Para la Cobertura:
200 g chocolate negro
200 ml nata para montar
Para adornar:
Frutos secos
Yo he utilizado un molde rectangular de 19 x 27 cm
Para que no se mueva, humedecemos el molde con agua, lo forramos con film transparente, dejando un sobrante hacia los lados. . Repartimos una capa de galletas sobre la base y reservamos.
Crema Pastelera: las yemas se baten con una varilla, añadimos la mitad de la leche y removemos, tamizamos la Maizena y mezclamos.
Una vez disuelta, añadimos el resto de la leche y removemos bien. Ponemos un cazo a fuego medio con la nata liquida y una cucharada de esencia de vainilla. Cuando tome temperatura, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, echamos poco a poco la crema anterior y cocinamos removiendo hasta que espese.
Cuando esté espesa, vertemos sobre la capa de galletas y repartimos hasta tener una capa lisa que llegue hasta las esquinas.
Cubrimos con una capa de galleta y dejamos enfriar 10 minutos antes de tapar con el film transparente y dejamos enfriar unas 4 – 5 horas en el frigo, para que coja consistencia.
Cuando el pastel esté bien cuajado, hacemos la cobertura de crema de chocolate. Ponemos a calentar la nata, cuando rompa a hervir, añadimos el chocolate troceado, apagamos el fuego y removemos hasta que el chocolate quede totalmente disuelto. Cuando espese, removeremos un minuto más y dejaremos que se temple antes de verter sobre el pastel.
Mientras tanto, sacamos el pastel del frigo, retiramos el film y colocamos encima la fuente en la que vamos a servir y presionando uno contra otro, giramos y le damos la vuelta. Soltamos el pastel del molde y quitamos el film transparente.
Vertemos el chocolate sobre la superficie, de forma que la cubra totalmente. Dejamos que enfríe en el frigo una o dos horas, hasta que endurezca la cobertura.
Luego cortamos en porciones los ponemos en capsulas de papel y los adornamos con los frutos secos picados.
Están de vicio estos pastelitos..os lo aseguro!!!
