Tarta de Plátano y Chocolate

Muy fácil de preparar, sin horno. ¡¡¡Deliciosa esta combinación!!! Ideal para celebrar el día de la madre.

2 plátanos maduros

400 mililitros de nata para montar

125 gramos de galletas con trozos de chocolate

125 mililitros de leche

80 gramos de mantequilla sin sal

80 gramos de azúcar

10 gramos de gelatina neutra en polvo

30 mililitros de agua

Para adornar:

50 gramos de pepitas de chocolate


Unas frambuesas

Yo he utilizado un molde desmontable de 18 cm. He cubierto el fondo con papel de horno.

Funde la mantequilla en el microondas y déjala templar. Tritura las galletas. Junta en un mismo bol las galletas trituradas y la mantequilla fundida y mezcla bien. 

Vierte en el molde la mezcla de galletas y mantequilla. Presiona ligeramente para que quede una base compacta y uniforme.

Calienta la leche en el microondas. A continuación, pon en un bol la gelatina, el agua, el azúcar y la leche caliente y remueve. Pela los plátanos, trocéalo y agrégalo al bol. Mezcla y tritura todo con la batidora hasta tener una crema fina. Deja enfriar.

Pon la nata muy fría en otro bol y móntala con la batidora de varillas. 

Añade dos cucharadas de nata montada al bol de la crema de plátano (a temperatura ambiente) y mezcla suavemente. Vierte la crema de plátano sobre el bol de la nata montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes. 

Vierte la mousse de plátano en el molde, sobre la base de galleta. Alisa la superficie. Tapa el molde con papel film y déjalo reposar en el frigorífico unas 6 horas (lo ideal es de un día para otro).

Desmolda la tarta (si es necesario, pasa una espátula suavemente por las paredes del molde para separarlas).
Adórnala con las pepitas de chocolate y las frambuesas.  
Sirve la tarta de plátano y chocolate fría.
Deliciosa, con un sabor riquísimo!!!

Magdaflan Rápido

Un delicioso flan con magdalenas, muy fácil de hacer y que queda riquísimo.

2 sobres de Flanin el Niño o Potax

8 magdalenas pequeña

2 huevos

10 cucharadas colmadas de azúcar

1 litro de leche entera o semidesnatada

Caramelo líquido

Para Decorar:


Fideos de colores

Yo he utilizado  un molde de porciones de silicona, pero se puede utilizar el molde que tengáis a mano.

Se cubre el fondo del molde con el caramelo líquido.

En un cazo grande, ponemos los dos sobres de Potax, el azúcar, los dos huevos y el litro de leche. Mezclamos bien  con la batidora. 

Ponemos el cazo a fuego moderado, sin dejar de remover (mejor con varillas manuales).

En el momento  que empieza a hervir  y espesa, lo retiramos del fuego, añadimos las magdalenas desmenuzadas, y las trituramos con la batidora.

Cuando tengamos una crema lisa, con las magdalenas totalmente integradas, con ayuda de un casito vamos rellenando el molde.

Dejamos que se entibie y lo cubrimos con papel film, y dejamos reposar en el frigo 6 horas,(a mi me gusta dejarlo de un día para otro). 

Desmoldamos con cuidado, sobre una bandeja o un plato grande. Seguidamente lo decoramos con los fideos de colores. 

Ahora toca disfrutarlo que está delicioso!!!

Tarta de Chocolate y Nueces

Una tarta tradicional de Francia. Un bocado dulce muy sabroso y delicioso.

150 gr de nueces peladas

150 gr de azúcar

100 gr de mantequilla o margarina

3 huevos

60 gr de harina para bizcochos

pizca de sal

Cobertura:

150 gr de chocolate con leche para postres

25 gr de mantequilla o margarina

Nueces para decorar

Para Caramelizar Las Nueces:

75 gr de azúcar

Medio vaso de agua

Yo he utilizado un molde de 20 cm desmontable.
Ponemos papel de hornear en el fondo del molde y los laterales los embadurnamos con mantequilla.

Con una picadora, vamos a triturar las nueces y el azúcar.

Lo volcamos en un recipiente y le añadimos la harina y la pizca de sal. Mezclamos bien.
Calentamos la mantequilla unos segundos en el micro, hasta que esté liquida y la añadimos a nuestras nueces. Seguimos mezclando con una espátula. Añadimos también los huevos, de uno en uno.
Esta masa la echamos en nuestro molde y lo metemos al horno precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo. Nada más meter el molde en el horno, bajamos la temperatura del horno a 160º y lo dejamos 40 minutos cociendo. (yo lo he dejado 5 minutos más con el horno apagado)

La sacamos del horno y la dejamos enfriar, antes de desmoldar.

Para la cobertura, calentamos el chocolate troceado junto con la mantequilla al baño maría.
Para caramelizar las nueces: 
(esto es opcional, se pueden poner sin caramelizar)
Pon a fuego lento los 75 gr de azúcar y medio vaso de agua. Cuando empiece a tomar color, agrega las nueces y remueve. Retira y deja enfriar.

Y ya solo nos queda cubrirla con el chocolate y decorarla con las nueces caramelizadas.

Y ahora a disfrutarla que está deliciosa.

Rosquillas de Flan

Estas rosquillas están 

exquisitas, con un delicioso sabor a vainilla. Super tiernas y muy fáciles de hacer.

2 huevos

200 ml de leche

150 gr de azúcar 

200 ml de aceite de girasol o de oliva suave

Harina, la que admita (yo he utilizado 600 gr)

Un sobre de flan de vainilla en polvo (yo Potax)

1 sobre de levadura química tipo Royal (16 gr)

La ralladura de 1 limón

Para bañar las rosquillas: 1 tazón de almíbar ligero (hierve 250 ml de agua con 200 gr de azúcar durante 13 minutos)

Azúcar y canela para espolvorear

Mezclamos muy bien todos los ingredientes (menos la harina) en la batidora. Los polvos del flan los ponemos tal como están.

Lo ponemos todo en un bol y vamos añadiendo harina mezclada con la levadura.

Mezclando hasta que se forme una masa que se despegue bien de las manos. Ve añadiendo cucharadas soperas de harina hasta que la masa esté lisa y uniforme; la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigo dos horas.

Sacamos de frigo y formamos las rosquillas, las freímos en aceite caliente hasta que doren y las dejamos escurrir bien sobre papel absorbente.

Cuando estén templadas las vamos cogiendo con un palillo, las empapamos ligeramente en el almíbar, y las pasamos por azúcar y canela para servir. Se conservan mucho tiempo en una lata o fiambrera bien cerrada.

Están riquísimas os lo aseguro!!!

Bizcocho de Naranja y Leche Condensada sin Lactosa

Jugoso, super tierno… ¡¡¡¡Una delicia os lo aseguro!!!!

1 bote pequeño de leche condensada sin lactosa

150 ml de nata líquida para montar sin lactosa

150 gr de harina repostería

150 gr de harina de maíz (Maizena)

1 vasito de zumo de naranja =200 ml

150 gr de azúcar

1 vasito de aceite de oliva= 200 ml

4 huevos

1 sobre de levadura Royal

La ralladura de una naranja

Para el Glaseado:

250 gr de azúcar glas

2 claras de huevo tamaño M

Unas gotas de zumo de naranja

Para las Naranjas Confitadas:


2 naranjas medianas

200 gr de azúcar

Yo he utilizado un molde de rosco de 22 cm

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos el aceite, la leche condensada, el zumo de naranja y la ralladura, batimos todo bien con varillas eléctricas, a continuación, vamos añadiendo las harinas junto a la levadura tamizadas poco a poco.

Precalentamos el horno a 180 grados.
Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.

Horneamos con calor arriba y abajo durante 30 o 35 minutos (depende mucho de cada horno). Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparamos las Naranjas Confitadas:
Lavar las naranjas; partirlas primero en rodajitas y luego por la mitad. Poner a hervir 400 ml de agua con el azúcar. Añadir las rodajas de naranja y cocerlas 13 minutos en un recipiente ancho para que no se junten las mitades, sacarlas y dejarlas escurrir sobre una rejilla.

Preparamos el Glaseado:
Batir el azúcar glas con las 2 claras (bien batidas) y unas gotitas de zumo de naranja. Poner esta mezcla sobre el bizcocho, dejando caer (cuando el bizcocho esté totalmente frío), pasamos al frigo para que endurezca la cobertura.

Sacamos de frigo y decoramos con las medias rodajas de naranja (yo también le he puesto unas guidas confitadas.

Este bizcocho está que se come solo, ¡¡¡para chuparse los dedos!!!, en mi casa no duro nada...visto y no visto...