Copa de Melón con Yogur Light

Hoy traigo un postre de lo más sencillo del mundo, que se hace en un pis-pas  y está riquísimo. Además nos aporta proteínas, es bajo en calorías, por tanto no tendremos remordimiento de conciencia al tomarlo  y además también nos aporta Omega 3.

Medio melón.

1 yogur light por copa (yo Vitalínea natural cremoso 0% edulcorado).

Un puñado de nueces de california picadas.

Con un saca bolas hacemos bolas  de melón y las colocamos en la copa (yo le he puesto cuatro)

Movemos el yogur bien en el mismo envase y ponemos por encima de las bolas, a continuación espolvoreamos las nueces picadas. Reservamos en la nevera hasta su degustación y listo.

Espero que lo preparéis y lo disfrutéis.

Tarta de la Abuela

Una tarta de siempre.... las que nos hacían nuestras queridas abuelas..y como nos gustaban!!!

1 sobre de natillas Royal

700 ml de leche

Galletas  tipo maria

1 ½ tabletas chocolate con leche Nestlé (puede ser 
chocolate para postres, pero con este chocolate está más rica)

1 paquetito de nata para montar, 200ml

Azúcar, al gusto

Caramelo liquido

Fideos  de colores.

Preparamos la fuente o molde, poniendo en el fondo y por los lados caramelo líquido.

Ponemos un plato hondo con una poquita de leche y vamos mojando ligeramente las galletas.

Las vamos poniendo en la fuente o molde, cubriendo todo el fondo. Seguidamente preparamos las natillas con 500ml de leche y azúcar al gusto. Seguimos preparando el chocolate con 200ml de leche.

Echamos una capa de natillas sobre las galletas, y ahora otra capa de galletas y otra capa de chocolate.

Repetimos la operación  terminando con la capa de chocolate.

Metemos en el frigorífico para que cuaje bien, está mejor de un día para otro.

Por ultimo preparamos la nata con el azúcar (al gusto) y cubrimos la última capa. Seguidamente la  adornamos con fideos de colores ( o con lo que más nos guste). Esta  de rechupete!!!

Tarta de Bizcocho con Chocolate

Para el bizcocho:

1 yogur de limón

La ralladura de un limón

4 huevos

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

1 vaso de yogur de aceite de oliva

2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado)

Cobertura:

½ tableta de chocolate negro para postres y ½ blanco (yo Nestle)

Separamos las claras de las yemas de los huevos. Batimos las yemas  junto con el yogur y  la ralladura de limón. Añadimos el azúcar mezclamos un poco más. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.

Aparte, cernimos la harina y   mezclamos con el  Gasificante y la añadimos con cuidado al preparado anterior, hasta lograr una masa suave.

Batimos las claras de huevo a  punto de nieve y vamos incorporando a la masa anterior con movimientos envolventes, para que el bizcocho salga más esponjoso

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde redondo  con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina. Ponemos la masa.

Introducimos el molde en el horno y horneamos durante unos 35 minutos. Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo para ver si está listo. Dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

Cobertura:

Troceamos el chocolate y lo derretimos juntos al baño maria.

Vertemos el chocolate sobre la tarta y decoramos al gusto (Yo con lacasitos  y happy hippo)

Y a disfrutarla…. que esta que se come sola!!!

Tarta Mousse de Yogur

Es una tarta muy suave en cuanto a sabor y de textura muy agradable al paladar.

Para la base:

120 gr. de galletas Maria

70 gr. de mantequilla sin sal

Para la Mousse:

500 gr. 4 yogures naturales(yo los he puesto con azúcar)

500 gr. de nata para montar

1 tableta de chocolate para postres blanco

200 gr. de azúcar

100 ml. de leche entera

8 hojas de gelatina

Para la cobertura:

200 gr. de mermelada de fresa o frambuesa

2 hojas de gelatina

En primer lugar elaboraremos la base.

Para ello trituraremos las galletas hasta reducirlas a polvo. Hay varios métodos para triturarlas: yo esta vez lo he echo con un molinillo.
Ablandaremos la mantequilla en el microondas y

después se lo añadiremos a las galletas. Lo mezclaremos todo bien. Pondremos un papel vegetal en el fondo del molde desmontable y extenderemos la mezcla de galletas muy bien.

Introduciremos el molde en el frigorífico hasta que lo necesitemos de nuevo.

Por otro lado, vamos a preparar la mousse.

En primer lugar montaremos la nata con el azúcar y reservaremos. Fundiremos el chocolate blanco, ya sea al baño maría o en el microondas. Mezclaremos los yogures con el chocolate blanco, removiendo de forma enérgica para que el chocolate ligue con el yogur antes de que el chocolate pierda temperatura (ya sabéis que el chocolate a medida que se va enfriando va solidificando de nuevo). Pondremos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante cinco minutos. Mientras tanto calentaremos los 100 ml. de leche.
Pasados los cinco minutos, escurriremos bien el agua de la gelatina y la pondremos en la leche caliente. Removeremos para que la gelatina se disuelva por completo.
Añadiremos la leche con gelatina a la mezcla de los yogures y el chocolate blanco. Lo mezclaremos bien y añadiremos por último la nata con movimientos envolventes para que no pierda aire.

Sacaremos el molde del frigorífico y vertemos las mezcla en el con cuidado y de forma que quede igual por todos lados. La metemos en el frigorífico hasta que este completamente cuajada(yo la he dejado toda la noche).

Por ultimo yo le he puesto una capa de mermelada. 

Para conseguirla pondremos dos hojas de gelatina en agua fría. Por otro lado pasaremos la mermelada por un colador con el objetivo de eliminar todos los grumos y así nos quede lo más fina posible.  Pondremos 30 ml de agua en el microondas y lo calentaremos. Escurriremos la gelatina y la diluiremos en el agua caliente y después la mezclaremos con la mermelada.

Esta capa la pondremos encima de la tarta y de nuevo introduciremos la tarta en el  frigorífico para que cuaje( si queremos que cuaje antes, la podemos meter unos 15 minutos en el congelador)

Ya tenemos nuestra tarta preparada. Yo la he adornado con gominolas. Está  muy suave y rica!!

Batido de Papaya y Leche Merengada Light

Este batido es perfecto para estos días de calor. Fácil de hacer y que cuando lo probéis vais a repetir seguro!!

Para 4 personas:

600 ml. de leche desnatada

Edulcorante liquido (2 cucharaditas o al gusto)

1 palito de canela.

La piel de un limón.

150 gr. de papaya limpia, troceada y congelada.

Lo primero será preparar la leche merengada.

En un cazo ponemos al fuego la leche, canela y piel 
de limón, mezclamos bien y esperamos que llegue a 
hervir, bajamos el fuego al mínimo,ponemos el edulcorante, dejamos 2 minutos. 
Reservamos hasta que se enfríe.
Una vez fría, metemos la leche merengada al frigo 4 
horas. Sacamos y colamos para quitar restos de 
canela y limón. 

Colocamos en el congelador una hora.

Sacamos y trituramos con la papaya en un vaso 
batidor hasta que quede bien mezclado,(yo le he 
puesto unas guindas para adornar) y listo para tomar este rico batido.

Arroz con Leche Light

Lamentablemente, se trata de un postre con muchas calorías, y sin duda no es un postre de lo más recomendado para personas que estén realizando algún tipo de dieta, o quieran bajar algún que otro kilo. Mi propuesta es, un delicioso arroz con leche light reducido en calorías. 

Unicamente cambian un poco los ingredientes que vamos a utilizar ¿Lo intentamos?

1 litro de leche desnatada o semidesnatada

250 ml de agua

200 gramos de arroz integral

1 piel de limón

2 ramas de canela

3 cucharadas de edulcorante líquido

Una pizca de sal

Canela molida

Ponemos el arroz en agua unos minutos. Esperamos a que los granos se abran un poco.

Mientras ponemos a calentar a media potencia una cacerola con el agua, añadimos el arroz escurrido  y esperamos  que se encuentre a término medio,(con que este un poquito más blando está bien).

Por otro lado ponemos la leche a hervir con la canela y la cáscara de limón y una pizca de sal.Dejamos que hierva 5 minutos y añadimos a la cacerola con el arroz, cocemos a fuego lento y lo vamos moviendo. 

Cuando el arroz esta casi tierno añadimos el edulcorante y dejamos que termine de cocer.

Una vez cocido lo apartamos y dejamos enfriar.

Lo servimos en los cuencos elegidos. Dejando enfriar totalmente antes de añadirle por encima, a modo de decoración, canela espolvoreada. Y ya tenemos listo nuestro estupendo arroz con leche light. 

Espero que lo disfrutéis!!!

Tarta de Cumpleaños

Esta tarta de bizcocho rellena de crema pastelera, la hice para el cumpleaños  de mi hijo, os aseguro que les encanto a todos!!!

Para el bizcocho:

1 yogur de limón

La ralladura de un limón

4 huevos

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

1 vaso de yogur de aceite de oliva

2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado)

Relleno  (crema pastelera casera)

Medio litro de leche

4 Yemas

120 gr de azúcar

2 Cucharadas colmadas de maizena

1 Palito de canela

1 Cucharada de mantequilla

1 Trozo de cáscara de limón

Vainilla (aroma)

Cobertura.

½ tableta de chocolate negro para postres y ½ blanco (yo Nestle)

Batimos los huevos junto con el yogur y  la ralladura de limón. Añadimos el azúcar mezclamos un poco más. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.

Aparte, mezclamos la harina con el  Gasificante y le añadimos con cuidado al preparado anterior, hasta lograr una masa suave.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde redondo  con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina. Ponemos la masa.

Introducimos el molde en el horno y horneamos durante unos 30 minutos. Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo para ver si está listo. Dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

Preparación del relleno(crema pastelera)

Ponemos la mitad de la leche a calentar con la cáscara de limón y la canela, dejamos que rompa a hervir y la apartamos del fuego .Batimos las yemas con el azúcar, la maizena , el resto de leche y un chorreoncito de vainilla. Sacamos la cáscara de limón y el palito de canela de la leche caliente y añadimos la mezcla de los huevos. Lo ponemos en el fuego suave y con unas varillas vamos moviendo hasta que cuaje.

Una vez haya cuajado la crema….Añadimos la mantequilla y batimos bien para integrarla.

Partimos el bizcocho en dos y le ponemos un chorreoncito de anís y la crema pastelera

Preparación de la cobertura:

Troceamos el chocolate y lo derretimos juntos al baño maria.

Vertemos el chocolate sobre la tarta y decoramos al gusto (Yo con chispitas de chocolate blanco, crema pastelera y cerezas confitadas)…Riquisimaaaa

Tarta de Magdalenas

Una tarta muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y con un resultado muy rico.

4 Magdalenas grandes (si son caseras mejor)

750 ml de leche entera

Un paquete de flan Royal de 8 unidades (este va muy bien y lleva el caramelo líquido incluido en la cajita)

200 ml nata para montar

Azúcar (al gusto)

Partimos las magdalenas a rodajas con cuidado que no se desmenucen.
Ponemos el caramelo líquido bien extendido en el fondo del molde que vayamos a utilizar.
Ahora preparamos el flan de la forma habitual con la leche, no es necesario azúcar porque ya la lleva el flan incorporada.

Empezamos a poner en el molde  una capa de magdalenas , otra de flan y así sucesivamente,( yo he tenido para tres capas). Una vez terminada, dejamos templar y a continuación la metemos en el frigorífico para que cuaje( si la dejamos toda la noche mejor).

Sacamos la tarta y la desmoldamos. Montamos la nata con el azúcar ( yo le he puesto 3 cucharaditas) y decoramos a nuestro gusto. 

Queda super rica!!!

Macedonia de Frutas con Yogur

Fruta variada:

1 Piña

2 Yogur natural ( yo lo he Hecho con  yogur Activia %)

1 Cucharadita de azúcar ( yo le he puesto sacarina liquida)

1Limón 

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar, pudiendo escoger la fruta de temporada que más nos guste.

Cortamos la piña por la mitad y la vaciamos, la vamos a utilizar como cuenco.
Cortamos toda la fruta en trozos, entre ellas la pulpa de la piña que nos ha quedado.
Mezclamos la fruta y la vertemos en el cuenco de piña.
Por otro lado preparamos el aderezo de yogur.Para ello, cogemos un bol y añadimos el yogur, la sacarina liquida y la ralladura del limón para darle un toque más especial. Mezclamos bien
Vertemos el yogur en la piña con las frutas y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe bien y listo para comer.

Una Macedonia muy sencilla, deliciosa y a la vez diferente.

Bizcocho de Claras

Bueno os quería comentar, que este Bizcocho lo he hecho con las claras que me quedaron de hacer las natillas y  quería aprovecharlas. Aquí tenéis este esponjoso bizcocho,...que está que se come solo.

5 claras de huevo

100 gr de harina de trigo

175 gr de azúcar

100 ml de aceite de oliva

Medio sobre de levadura Royal

Unas gotitas de vainilla(opcional)

Precalentamos el horno a 180°C

Ponemos las claras en un bol, con la ayuda de la batidora de varillas las ponemos muy firmes.
Una vez que las claras ya están montadas muy firmes, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo a la vez. Una vez bien incorporado el azúcar, vamos a ir añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y batiendo a la vez también. Una vez integrada bien toda la harina, añadimos el aceite y unas gotitas de vainilla y lo mezclamos muy bien. 
Ya tenemos la masa lista.

Engrasamos el molde  que vayamos a utilizar y lo espolvoreamos con  harina y echamos la masa.
Lo metemos en el horno a 180°, 25 minutos, más o menos, comprobamos que esta echo., pinchando con un palito. Dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo y listo. Ahora lo decoramos a nuestro gusto ( yo le he puesto azúcar Glas y unos poquitos de fideos de colores)..

Esta super esponjoso... seguro que os gusta!!!

Tarta Mousse de Natillas

Ideal para postres o meriendas, muy suave y rica... está que se come sola!!!!

500 ml de nata

3 cucharaditas de azúcar avainillado

Medio vaso de leche entera

5 Hojas de gelatina neutra

4 Natillas ( Danone o cualquier otra marca)

1 Paquete de galletas Maria

90 gr de mantequilla sin sal

Un chorrito de leche

Canela

Trituramos las galletas, las mezclamos con la  mantequilla derretida y  el chorrito de leche.

Lo ponemos como base  de un molde desmontable, el cual  habremos cubierto el fondo con papel vegetal.

Lo dejamos en el frigorífico, mientras elaboramos el resto de la tarta.

Preparación de la tarta:

Montamos la nata con el azúcar y reservamos.

En un poco de agua poner las gelatinas en remojo y dejar un rato.

En un bol ponemos las natillas y las batimos.

Calentamos la leche en el micro y disolvemos las hojas de gelatina en ella (antes escurrirlas bien del agua), dejamos un poquito. Lo unimos con las natillas batidas y lo mezclamos  con una espátula de madera.

Vamos  añadiendo la nata con movimiento envolventes, poco a poco, sin aplastar. Echamos la mezcla anterior sobre la base de galletas y lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje (yo la deje toda la noche).

Cuando sacamos del molde, espolvoreamos con canela a gusto, (yo he hecho esta plantilla manualmente con papel vegetal, le  he dibujado el osito y espolvoreado con la canela. Espero que os guste, está riquísima!!

Natillas Caseras de Vainilla

Deliciosas natillas caseras..repetimos...!!!!!

4 yemas de huevo

500 ml de leche entera

100 gr de azúcar

10 gr de azúcar avainillado 

1 cucharadita de Maizena

1 vaina de vainilla

Galletas para decorar y canela

En un caso ponemos la leche a calentar ( la vaina de vainilla la abrimos a lo largo y con la punta de un cuchillo vamos sacando los granitos del interior) , ponemos en la leche junto con su vaina.
Movemos con una varilla. 
Mientras ponemos las yemas en un bol, junto con el azúcar, el  azúcar avainillado y la maizena, mezclamos muy bien  con la varilla hasta que nos quede una pasta, esto lo reservamos.

Vigilamos la leche en cuanto empiece a hervir suavemente, la retiramos y colamos para quitar los restos de la vainilla. 

Limpiamos el caso de la leche para que no se nos peque. Ahora vamos añadiendo unos cuantos chorritos de leche a la mezcla de las yemas con el azúcar y moviendo constantemente para que no se nos corte. 
Ponemos el resto de la leche en el caso limpio  y ponemos también lo que tenemos en el bol. 
Ponemos a fuego medio bajo y empezamos a moverlas asta que veamos  que van espesando, una vez que hayan espesado, las retiramos y las ponemos en los cuencos que tengamos preparados. 
Por ultimo le ponemos las galletas. 

Las dejamos templar fuera , la tapamos con un film transparente y al frigorífico. Al servirlas le ponemos la canela por encima.

Que las disfrutéis!!!