Flan de Melocotón y Leche Condensada

Delicioso flan de melocotón y leche condensada. Un flan casero con fruta, que seguro que si lo haces repites.

400 ml. Leche evaporada

380 gr. Leche condensada (una lata pequeña)

1 Lata de melocotón en almíbar (480gr.)

100 gr. Azúcar

5 Huevos

1 cdt Vainilla

caramelo liquido

1 lata pequeña de melocotón en almíbar y cerezas confitadas para el adorno.

Poner en la batidora de vaso o en la que tengáis, los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, la cucharadita de vainilla y el azúcar. Bate bien. Seguidamente  incorpora ocho mitades de melocotón en almíbar escurrido y tritura bien, que quede una crema uniforme(yo lo he echo en dos veces porque no me cabía todo en el vaso de la batidora), pero también lo podéis pasar a un bol grande y triturar bien con la batidora electrifica de brazo.

Caramelizar el molde que vayamos a utilizar y poner la mezcla. Llevamos al horno previamente calentado a 180º. Ponemos al baño maría durante 35 minutos. Miramos que este echo pinchando un palito. Sacamos y dejamos enfriar, después lo pasamos al frigo que cuaje bien. 
Pasadas unas horas ya está listo para desmoldar y decorar. 

Que lo disfrutéis.