Flan de Manzana y Galletas al Microondas

Este flan queda muy suave y rico. Su sabor os sorprenderá y se prepara en un pis-paz.

2 huevos

200 de leche

150 gr. de azúcar

8 galletas maría

2 manzanas medianas

Caramelo líquido






Ponemos en un molde acto para microondas el caramelo liquido. Lo extendemos bien por todo el molde (yo le echo unas gotitas de agua y lo extiendo con un pincel).


Mezclamos todos los ingredientes en una batidora de vaso y batimos bien. Después vertemos la mezcla sobre el molde caramelizado.


Yo lo he metido en el microondas 10 minutos. En un principio 7 minutos y he ido aumentando 1 minuto más hasta llegar a 10...Eso depende de la potencia del microondas. Pero es preferible ir poquito a poco que no se nos pase de tiempo para que no se quede seco. Comprobamos que está bien cuajado con un palito.

Lo dejamos fuera que enfríe y después pasamos al frigorífico unas horitas. Lo mantendremos en el frigorífico hasta la hora de servirlo. 

Yo lo he decorado con nata montada y unas fresas y grosella de lata..Pero podéis decorarlo a vuestro gusto.

Ya veréis como repetís, seguro!!

Fresas con Yogur y Chocolate

Tenemos que aprovechar que estamos en plena temporada de fresas. Aquí os  dejo la receta de un postre delicioso con fresas.

Para dos unidades:

2 yogures de fresa

16-20 fresas

200 ml de nata para montar o ya montada en spray

Azúcar si montamos la nata

1 tableta de chocolate con leche para postres

Mermelada de fresa

Bolitas de tres chocolates

Comenzaremos lavando muy bien las fresas. Les cortamos las hojas y la parte blanca y las cortamos en cuadraditos. Secamos bien con papel de cocina.

Reservamos las  fresas más bonitas para decorar.

Derretimos el chocolate hecho trocito al baño María. Vamos pinchando los trocitos de fresa en un palillo y los mojamos en el chocolate. Seguidamente dejamos que cuaje el chocolate (yo los he ido pinchando en una naranja). Dejamos que cuajen bien.

Cortamos las fresas que reservamos en láminas muy finas. Dejamos dos para poner encima.

Pintamos el interior de los vasos, bols o copas que vayamos a usar con un poco de mermelada de fresa para que se sujeten bien las fresas laminadas. Ponemos las láminas de fresas dentro del bol, se sujetarán con la mermelada.

Añadimos el yogur bien batido. Encima vamos echando los trocitos de fresa con chocolate que habíamos preparado.

Montamos la nata y en el último momento le añadimos un poco de azúcar. (yo he usado la nata montada en spray).

Ponemos la nata ya montada sobre las fresas, decoramos con bolitas de  chocolate y una fresa en el centro. (se puede decorar al gusto). 

Y listo podéis ponerla en el frigo hasta la hora de servirla.

Deseo que os guste esta receta de fresas con yogur  y chocolate tanto como a mí y la hagáis en casa cualquier día para el postre. 

Tarta de Chocolate Blanco y Fresa

Queda muy vistosa, rica y fácil de preparar.

Base:

200 gr de galletas (del tipo que más nos guste)

80 gr de mantequilla fundida.

Capa de chocolate blanco:

150 gr de chocolate blanco.

1/2 litro de leche.

1 sobre de cuajada.

Capa de fresa:

1 sobre de gelatina de fresa.

300 ml de agua.

100 gr de azúcar.

1 tarrina de queso crema (250 gr)

250 ml de leche

Para adornar:

bolitas de chocolate blanco, fresas, etc

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla.

Echamos esta mezcla en un molde desmontable, cuya base forraremos previamente con papel vegetal. Aplastamos bien, para que cubra todo el molde. Metemos el molde en el congelador o en la nevera por lo menos media hora.

Ponemos en un cazo al fuego el chocolate echo trocitos con la leche. Vamos removiendo hasta que se derrita el chocolate. Seguidamente añadimos  la cuajada y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con cuidado y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje, unos 15 minutos.

Comenzamos a preparar la capa de fresa poniendo a calentar 150 ml de agua. Cuando esté caliente añadimos el sobre de gelatina y los 150 ml de agua restantes. Removemos bien.

Agregamos el queso crema, la leche y el azúcar y batimos todo bien.

Sacamos la tarta con la capa de chocolate blanco que teníamos en la nevera y con un tenedor le hacemos unas muescas en la superficie para que agarre la segunda capa.

Vertemos encima la capa de fresa con mucho cuidado, es conveniente hacerlo sobre un cucharón para que no caiga directamente y pueda “romper” la capa blanca. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas. Mejor de un día para otro.

Antes de servir adornamos con bolitas de chocolate blanco y fresas naturales cortadas. 

Tarta- Flan de Plátano

Super fácil de preparar y queda riquísima.

4 o 5 plátanos maduros

3/4 l. de leche

1 sobre de flan Royal

200 gr.galletas tipo napolitana

Azúcar al gusto

Caramelo líquido

Lo primero rebajamos el caramelo con un poco de agua y se unta un molde, que sea un poco alto.

Cortamos los plátanos en rodajas y los reservamos.

Preparamos el flan ( como nos indican las instrucciones ) con la leche y el azúcar(yo le he puesto cuatro cucharaditas).

Colocamos una capa de plátanos en el molde con cuidado porque ésta es la que irá arriba, luego flan y una capa de galletas ( yo calo un poco las galletas en leche sola ).

Repetimos capa de plátano, flan y galletas.

Dejar enfriar en la nevera unas horas. Sacamos unos 10 minutos antes de servirla. Desmoldamos  con cuidado Y lista deliciosa!!!

Flan de Piña y Coco

Este flan de piña y coco tiene un sabor tropical que te sorprenderá.

1 bote grande de piña en su jugo

1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)

5 huevos

300 ml de leche 

200 ml de jugo de piña

50 gr de coco rallado

Caramelo liquido

Mezclamos  la leche con el jugo de piña. Hervimos en él el coco rallado un minuto y dejamos infusionar una media hora mientras se va templando.

Pasamos por la batidora todos los ingredientes, la piña, leche de coco ya elaborada, huevos y leche condensada, a velocidad máxima para que quede lo más ligado posible.

Caramelizamos el molde y vertemos el preparado. Lo llevamos al baño María en el horno previamente precalentado (170º, 35 minutos)

Dejamos enfriar y lo pasamos al frigo. Conservamos en frío hasta el momento de servir. Podemos espolvorearlo con coco rallado para aumentar el sabor. (yo lo he decorado con el resto de piña que me ha quedado y unas cerezas confitadas).

Y a disfrutarlo que está riquísimo!!!

Bizcocho de Coco, Nueces y Chocolate

Delicioso bizcocho casero. Lo hice para una reunión familiar, y os aseguro que les encanto.

6 huevos

2 yogures de coco

5 medidas de harina

4 medidas de azúcar

1 medida y media de coco rayado

2 medidas de aceite de girasol

1 medida de mantequilla derretida (125 gr.)
2 sobres de levadura
50 gr.de nueces peladas

Para la cobertura y adornos:

1 1/2 tableta de chocolate blanco cobertura

1 tableta de chocolate con leche cobertura
Bolitas de chocolate y fideitos

Ponemos los huevos en un bol junto al azúcar, batimos bien con unas barrillas. Ponemos los yogur, el coco rayado y seguimos batiendo. A continuación ponemos el aceite y la mantequilla derretida, junto a la harina y los sobres de levadura,(que habremos mezclado con la harina) incorporamos poco a poco y seguimos batiendo. Por ultimo ponemos las nueces y mezclamos bien.

Ponemos la masa en un molde previamente engrasado con aceite y espolvoreado con harina.

Pasamos al horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos. Pinchamos con un palito para ver si está bien cocido. 

Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.
Desmoldamos y cubrimos con chocolate previamente derretido al baño Maria. Yo he cubierto los laterales del bizcocho con chocolate con leche y le he puesto por encima el chocolate blanco. 

Decoramos con bolitas de chocolate y fideitos.(Se puede decorar al gusto). 

Y listo para disfrutar .

Flan de Mandarina y Almendras

Tan suave y delicioso que no cuesta nada comerlo y menos repetir.

3 o 4 mandarinas

200 ml de leche

2 huevos

3 yemas de huevo

300 gr de azúcar

100 gr de almendra molida

200 ml de zumo de mandarina

Mondamos dos mandarinas, separamos los gajos y 

los pelamos, quitándole la pielecilla fina que los recubre.

Disponemos los gajos, sin superponerlos en el fondo 

de un molde alargado. Reservamos el resto.

En un cazo ponemos 2 cucharadas de agua, 

añadimos 150 gr de azúcar y cocemos hasta obtener 

un caramelo dorado. Retiramos y regamos con él los 

gajos de mandarina del molde, de modo que queden 

bien impregnados.

Ponemos en un bol la leche, las yemas, los huevos, el zumo de mandarina, la almendra molida y el resto del azúcar. Batimos todo con las varillas a mano durante unos minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Vertemos la preparación anterior en el molde, sobre las mandarinas con caramelo y lo hacemos poco a poco, con un cucharón.

Cocemos durante 40 minutos al baño María en el horno precalentado a 170ºC. Después lo retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla, reservando el flan en el frigo hasta el momento de servirlo.

Desmoldamos el flan sobre una fuente y lo decoramos con los gajos de mandarina que habíamos reservado. 
Os aseguro que merece la pena hacerlo está delicioso!!