Tarta Sueca de Manzana y Almendras

Una tarta muy sabrosa y jugosa. Un placer comerla, te la recomiendo!!!

1/2 kg de manzanas 

1/2 limón


100 gr de almendra molida

50 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75+50 gr de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de canela molida


azúcar glas

Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm y le he puesto es la base papel sulfurizado o papel de hornear. He engrasado el molde con mantequilla y lo he espolvoreado con una poquita de harina.

Batimos en un cuenco los huevos, 75 gr de azúcar y  la mantequilla. Añadimos la harina, levadura y almendra molida. Mezclamos bien.

Pelamos y rallamos las manzanas. Las rociamos con zumo de limón para que no se oxide.

Cubrimos la base de un molde  con la mitad de la masa que teníamos preparada.

Añadimos la manzana rallada. Espolvoreamos con 50 gr de azúcar y la cucharadita de canela.

Sobre la manzana, vertemos el resto de masa. Aplanamos con una espátula o cuchillo.

Introducimos en el horno que tendremos precalentado a 180º C, (yo le he puesto aire). En unos 30-35 minutos estará lista. Si se nos empieza a dorar demasiado pronto le bajamos un poco la temperatura.

Dejamos templar y refrigeramos 2 horas en la nevera antes de servir. Espolvoreamos de azúcar glas. ( Yo le he puesto unas margaritas de obleas ), podéis adornarla al gusto!!!

Y ahora toca disfrutarla que está deliciosa!!!

Tortas de Aceite con Chocolate y Nueces

Muy fáciles de preparar y están de lujo , os lo aseguro!!!

5 tortas de aceite( tipo Ines Rosales)

200 gr de chocolate con leche postres

60 gr de nueces peladas

Unas frambuesas

He comprado las tortas para hacer el postre más rápido. Pero se pueden hacer en casa. Os dejo en  el enlace la receta de mis tortas.

Derretimos el chocolate al baño Maria. 

Vamos extendiendo el chocolate en cada torta con cuidado de no partirlas.

Le ponemos por encima las nueces troceadas y la frambuesas. y las pasamos al frigo que cuaje el chocolate. Con un par de horas es suficiente. La dejamos en el frigo hasta la hora de comerlas.

Y listas para comerlas y disfrutarlas porgue están deliciosas,  y más fácil imposible!!!! 

Galletas con Frutos Secos

Muy fáciles de hacer, y están de vicio!!!!!

Para 30 galletitas


 125 gr de mantequilla sin sal


 135 gr de azúcar


 1 huevo


 220 gr de harina


 60 gr de frutos secos al gusto

Mezclar la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, con el azúcar (con varillas eléctricas)hasta que doblen su volumen. Entonces, añade el huevo ligeramente batido.

Seguidamente, incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla bien, trabajando con las manos, hasta que esté totalmente integrada y consigas una masa homogénea. Hacemos una bola, cubrimos con papel film y lo pasamos a frigo por 2 horas.

Sacamos la masa de frigo y la extendemos con un rodillo. Yo la he ido cortando, con un corta pastas, ( se puede hacer Bolitas y aplastarla con las manos).

Ponemos las galletas en la bandeja del horno que la tendremos cubierta con papel sulfurizado o papel de horno. Luego le ponemos por encima los frutos secos al gusto y una poquita de azúcar a cada galleta. 

Con el horno precalentado a 180ºC, introducimos la bandeja y dejamos hornear entre 8 a 12 minutos (según horno). Dejar que se enfríen completamente las galletas, (si es sobre una rejilla se enfriaran antes). 

Y ahora toca disfrutarlas, que están muy ricas!!!

Bizcocho de Aguacate y Pistacho

Este bizcocho tiene un sabor dulce y delicado. Posee un alto contenido antioxidante...y tan adictivo que si lo pruebas , no podrás parar de comerlo, te lo aseguro!!!! 

2 aguacates maduros

½ limón

4 huevos

 150 gr de azúcar moreno

 50 ml de aceite de oliva suave

 220 gr de harina de repostería

 16 gr de levadura en polvo

Para el Glaseado:

 250 gr de azúcar glas

 2 claras de huevo tamaño M

 Unas gotas de zumo de limón

Para Decorar:

40 gr de pistachos pelados

Yo he utilizado un molde de plumcake, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Precalienta el horno a 180 ºC.

Exprime el medio limón y cuela el zumo.

Pela los aguacates, pártelos por la mitad, quítale el hueso y trocéalos, rocíalos con unas gotas de limón para que no se oscurezcan.

Casca los huevos en un bol añádele el azúcar moreno. Bátelos, mejor con unas varillas eléctricas, hasta que estén espumosos. Agrega dos cucharaditas de zumo de limón y la pulpa de los aguacates, y sigue batiendo hasta que tengas una preparación cremosa. Vierte el aceite en un hilo, sin dejar de remover  con las varillas, hasta que esté totalmente integrado.

Incorpora la harina tamizada con la levadura, poco a poco sin dejar de remover, hasta que obtengas una masa  homogénea.

Vierte la masa en el molde  y hornera el bizcocho entre 40 a 45 minutos. Deja templar, desmóldalo  y deja que se enfríe completamente.

Prepara la glasa. 
Bate ligeramente el azúcar glas con las claras de huevo y unas gotas de zumo de limón. 

Cubre con esta mezcla el bizcocho, ponle pon encima los pistachos  troceados y deja que la glasa se endurezca. (Yo lo meto en el frigorífico hasta que endurezca). 
Sacamos y cortamos a rebanadas.
¡¡Ahora toca disfrutarlo, que está muy rico!!

Trufas de Chocolate Blanco y Coco

Un bocado de placer. Fresquitas están deliciosas..hay que probarlas!!!!

Ingredientes para unas 25 trufas.

250 gr de chocolate blanco 

50 gr coco rallado (y algo más para rebosarlas)

50 g de leche condensada (2 cucharadas)

25 gr de mantequilla sin sal

50 ml de nata de nata para montar

Una cucharadita de esencia de vainilla

Fundimos el chocolate blanco al baño María, junto con la mantequilla. Mezclamos bien para que ligue y resulte una mezcla brillante.

Unimos a la mezcla la vainilla, leche condensada y nata y ponemos también el coco rallado. Mezclamos muy bien.

Dejamos reposar la mezcla en el frigo un par de horas para que tenga una consistencia firme.

Formamos bolitas de un tamaño regular y las rebozamos en coco rallado. Las dejamos reposar en el frigo hasta el momento de servir.

Hay que conservarlas siempre en el frigo, incluso se pueden congelar y se van sacando para consumirlas.

¡¡¡¡Toda una delicia para el paladar!!!!

Galletas de Vainilla y Chocolate

Estas galletitas las he hecho para la merienda. Me han quedado súper buenas. Crujientes ummm. Deseo que os gusten!!!!

200 gr de  harina de trigo

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

125 gr. de azúcar glas

1 yema

1 cucharadita de aroma de vainilla

1 cucharada sopera de leche (si os queda la masa muy dura)

Una pizca de sal

3 cucharaditas de postre (15 gramos) de cacao.

Salen unas 30 galletitas.  
En primer lugar batiremos la mantequilla con la sal hasta que quede como una pomada.

Le agregamos la yema de huevo y la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos.

Le iremos añadiendo el azúcar hasta que quede todo bien integrado.
Y por último, le añadimos la harina tamizada y vamos removiendo hasta conseguir tener una masa compacta.

Dividimos la masa en dos, y una mitad  la aplastamos un poco, la envolvemos en film y metemos en el frigo.
A la otra mitad le agregamos el cacao y amasamos de nuevo hasta que quede bien mezclado y envolvemos en film y al frigo también. Y dejamos reposar al menos una hora.

Pasado el tiempo de reposo, sacamos y extendemos con el rodillo, usando el film por encima, para poder extenderla bien, y la extendemos intentando dejarla lo más rectangular posible.

Ponemos la masa de chocolate y encima le ponemos la de vainilla, y enrollamos con cuidado, por la parte más ancha, envolvemos en el film y metemos de nuevo una hora en el frigo.

Encendemos el horno a 165º, sacamos de del frigo y cortamos en rodajas y ponemos en una bandeja de horno con papel de horno. Y las horneamos 18 minutos.

Aunque estén blandas aun al sacarlas, no os preocupéis, al enfriar endurecen.
Unas galletas deliciosas y preciosas.