Tarta de Chocolate Blanco y Galletas

 Estas tarta queda genial. La combinación de chocolate blanco y galletas napolitanas queda deliciosa. 

225gr de chocolate blanco de repostería

300 ml de leche entera

300 ml de nata

225 gr queso cremoso (tipo Philadelphia)

1/2 Sobre de gelatina neutra

Galletas de canela (tipo Napolitanas)

Chocolate, bolitas de chocolate y caramelo de 

Toffee para la decoración

Usaremos un molde desmontable, será mucho más fácil desmoldar la tarta después, (yo le he puesto papel de horno en la base).


Ponemos un cazo con la leche al fuego y la calentamos sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate blanco en trocitos, removemos muy bien hasta que se derrita por completo.
A continuación, añadimos el queso, la nata y la gelatina, y volvemos a poner el cazo en el fuego,iremos removiendo hasta que todo esté bien ligado.
Dejamos el cazo unos minutos en el fuego hasta que empiece a espesar ( sin que hierva)

Echamos la leche en un plato y vamos remojando las galletas, para que se ablanden, pero sin que se lleguen a romper .

Ponemos una capa de galletas en el molde y añadimos una capa de la crema de chocolate, volvemos a poner otra capa de galletas y otra de chocolate y así hasta que terminar con una de crema.
Una vez terminada, la pasamos al frigo y la dejamos hasta que se enfríe y cuaje bien.

Desmoldamos la tarta con cuidado y la decoramos con chocolate, bolitas de chocolate y Tooffe de caramelo... Y lista para disfrutarla.