Una tarta ideal para este tiempo veraniego. Sin horno, fácil de preparar y toda una delicia para el paladar!!!
Para la base:
200 gr de galletas tipo María
100 gr de mantequilla sin sal
Para la tarta:
400 ml de nata para montar
375 gr de queso Marcarpone
175 gr de chocolate banco postres
200 gr de azúcar
45 gr de almendra molida
50 gr de coco rallado
12 hojas de gelatina
4 cucharadas de leche
Para adornar la tarta:
Frambuesas, coco rallado, bombones Raffaello y un cono de galleta.
Yo he utilizado un molde desmontable de 20cm
He cubierto el fondo del molde con papel de horno.
Base:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Ponemos bien extendida la mezcla en la base del molde y guardamos en el frigo.
Tarta:
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua, que se hidraten bien.
Montamos la nata con el azúcar. Cuando este montada, añadimos el queso poco a poco con una espátula y movimientos envolventes. Cuando lo hemos integrado todo, añadimos el coco rallado de igual forma y después las almendras molidas (todo con movimientos envolventes). Derretimos el chocolate y lo agregamos cuando este templado de igual forma.
Escurrimos las hojas de gelatina, y las echamos en un bol con la leche caliente. Mezclamos bien para que se integre completamente. Cogemos una cucharada de la masa anterior y vertemos en el bol con la gelatina para y removemos para integrarlo perfectamente. Ahora agregamos la gelatina al bol de la masa que habíamos reparado anteriormente. Removemos para integrar bien.
Una vez está todo bien mezclado, lo vertemos en el molde que teníamos preparado. Añadimos coco rallado por la superficie de la tarta y dejamos reposar unas 6 horas en el frigo, (a mí me gusta dejarlo toda la noche).
Transcurrido el tiempo, sacamos la tarta del frigo y desmoldamos con cuidado. Seguidamente la decoramos al gusto. Yo como veis la he decorado con bombones frambuesas y un cono de galleta.
Deliciosa, deseo que la disfrutéis.
Con crema pastelera y chocolate, deliciosas y muy fáciles de hacer!!
Para 8 tartitas
48 galletas María (6 para cada tartita)
Medio vaso de leche (para mojar las galletas)
Para la crema pastelera:
250 ml de leche entera o semidesnatada
65 gr de azúcar
2 yemas de huevo
20 gr de Maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema de chocolate:
1 tableta de chocolate con leche postres
110 gr de nata para montar
Para la cobertura de chocolate:
300 gr de chocolate negro para postres
200 gr de nata para montar
20 gr de mantequilla sin sal
Decoración:
50 gr de chocolate blanco
Crema pastelera:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos.
Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla.
Crema de chocolate:
Ponemos en un cazo la nata, la llevamos al fuego y antes de que hierva la apartamos. Le ponemos el chocolate troceado, esperamos 5 minutos y removemos bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, después la pasamos al frigo y la dejamos que cuaje dos horas (debe quedar como una crema).
Ahora pasamos a montar las tartitas:
Vamos montando las tartitas en una fuente honda. Ponemos la primera galleta sin mojar en leche; a continuación le ponemos la crema de chocolate, otra galleta ligeramente mojada en la leche y la crema pastelera (así hasta 6 galletas).
Pasamos al frigo que se cuaje bien las cremas con las galletas.
Vamos preparando la cobertura: ponemos en un cazo la nata antes de que hierva apartamos y le ponemos el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos 5 minutos y luego removemos bien que quede una crema homogénea. Sacamos las tartitas del frigo las ponemos sobre una rejilla y las cubrimos con el chocolate.
Rallamos el chocolate blanco y vamos poniéndolo sobre las tartitas. Pasamos al frigo hasta la hora de servirlas.
Os aseguro que están deliciosas e irresistibles ...!!!
Delicioso postres de verano, fresquito fácil de hacer y queda riquísimo, os lo aseguro.
Para la gelatina con frutas:
22 gr de gelatina neutra en polvo
100gr de azúcar
400 ml de agua
8 fresas
3 mitades de melocotón en almíbar
Una cucharadita de vainilla transparente
Para el preparado de queso:
110 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
1 lata de leche condensada pequeña =395 gr
200 ml de leche entera o semidesnatada
30 gr de gelatina neutra
Gelatina con Frutas:
Yo he utilizado un molde de corona, lo he engrasado con mantequilla y lo he puesto en el frigo 15 minutos.
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos).
Ponemos en un bol los 400 ml de agua, le agregamos el azúcar y una cucharadita de vainilla, mezclamos bien. Ponemos 60 segundo al microondas la gelatina, y se la añadimos al preparado anterior moviendo todo muy bien.
Sacamos el molde del frigo y le vamos poniendo sobre el fondo, las fresas y el melocotón cortado a gajos.
Ponemos el preparado de gelatina sobre la fruta que tenemos en el molde ( un poquito nada más para que nuestras frutas no se muevan), dejamos en el frigo 15 minutos que cuaje un poco. Luego agregamos el resto de la gelatina y dejamos 2 horas en el frigo que cuaje bien.
Preparado de Queso:
Ponemos a hidratar la gelatina en medio vaso de agua (15 minutos).
Ponemos en la batidora el queso, la leche evaporada, la leche normal y la leche condensada, batimos todo muy bien. Calentamos la gelatina 60 segundos en el microondas, y se la incorporamos a preparado anterior, mezclando muy bien.
Pasamos al molde que teníamos con la gelatina y las frutas. Dejamos que cuaje el el frigo de 4 a 6 horas. (a mi me gusta dejarla de un día para otro).
La desmoldamos con mucho cuidado despegandola del molde con las manos mojadas.
Y ahora a disfrutarla que está super deliciosa!!!
Muy fáciles de hacer. Tienen una textura cremosa con un sabor delicioso.
Ingredientes para la base:
16 galletas María
80 gr de mantequilla sin sal
Ingredientes para el relleno:
250 ml de nata para montar
250 gr de queso crema Mascarpone
100 gr de azúcar
250 ml de leche
1 sobre de cuajada en polvo (12 gramos)
250 ml de leche condensada
Una cucharadita (de café) de esencia de vainilla
Para adornar:
Unas fresas
En primer lugar, vamos a preparar la base de nuestra mini tartas. Para ello, trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y removemos bien los ingredientes.
A continuación, con esta mezcla de galletas molidas, vamos a colocar una capa en el fondo de los moldes donde vayamos a preparar las mini tartas, (yo he usado una bandeja de moldes para magdalenas y capsulas de papel).
Preparamos el relleno mientras dejamos enfriar el molde con la base de galletas en el frigo.
Ponemos la nata, el queso, la leche condensada, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con unas varillas manuales.
A continuación, en la leche vamos a diluir el sobre de cuajada en polvo y removemos hasta que no queden grumos.
Ahora, cuando la mezcla que tenemos en el fuego comience a hervir, agregamos la leche con la cuajada y removemos bien a fuego medio.
Luego, cuando la mezcla de la tartitas empiece a hervir de nuevo, retiramos del fuego.
Después, vertemos el relleno sobre las bases de galletas que teníamos reservada en el frigo.
Finalmente, dejamos enfriar las tartitas a temperatura ambiente y luego la meteremos en el frigo, donde estará al menos durante unas 6 horas más o menos, para que cuaje bien.
Estas tartitas están más rica de un día para otro porque ha tenido tiempo suficiente de cuajar y que se integren bien los sabores.
Para desmoldarlas vamos con cuidado poquito a poco quitamos la capsulas de papel, (se pueden hacer en moldes de silicona).
Las puedes decorar con lo que más te guste, pero yo en este caso le he puesto unas fresas.
Deseo que os gusten y las disfrutéis!!!
Unos deliciosos pastelitos sin horno, de esos que te sen hacen la boca agua..irresistibles!!!!
600 ml de leche entera o semidesnatada, a temperatura ambiente
400 ml de nata para montar
3 yemas de huevo L
125 gr de azúcar
140 gr de harina fina de maíz (Maizena)
Esencia de vainilla
Para la Cobertura:
200 g chocolate negro
200 ml nata para montar
Para adornar:
Frutos secos
Yo he utilizado un molde rectangular de 19 x 27 cm
Para que no se mueva, humedecemos el molde con agua, lo forramos con film transparente, dejando un sobrante hacia los lados. . Repartimos una capa de galletas sobre la base y reservamos.
Crema Pastelera: las yemas se baten con una varilla, añadimos la mitad de la leche y removemos, tamizamos la Maizena y mezclamos.
Una vez disuelta, añadimos el resto de la leche y removemos bien. Ponemos un cazo a fuego medio con la nata liquida y una cucharada de esencia de vainilla. Cuando tome temperatura, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir, echamos poco a poco la crema anterior y cocinamos removiendo hasta que espese.
Cuando esté espesa, vertemos sobre la capa de galletas y repartimos hasta tener una capa lisa que llegue hasta las esquinas.
Cubrimos con una capa de galleta y dejamos enfriar 10 minutos antes de tapar con el film transparente y dejamos enfriar unas 4 – 5 horas en el frigo, para que coja consistencia.
Cuando el pastel esté bien cuajado, hacemos la cobertura de crema de chocolate. Ponemos a calentar la nata, cuando rompa a hervir, añadimos el chocolate troceado, apagamos el fuego y removemos hasta que el chocolate quede totalmente disuelto. Cuando espese, removeremos un minuto más y dejaremos que se temple antes de verter sobre el pastel.
Mientras tanto, sacamos el pastel del frigo, retiramos el film y colocamos encima la fuente en la que vamos a servir y presionando uno contra otro, giramos y le damos la vuelta. Soltamos el pastel del molde y quitamos el film transparente.
Vertemos el chocolate sobre la superficie, de forma que la cubra totalmente. Dejamos que enfríe en el frigo una o dos horas, hasta que endurezca la cobertura.
Luego cortamos en porciones los ponemos en capsulas de papel y los adornamos con los frutos secos picados.
Están de vicio estos pastelitos..os lo aseguro!!!
