Mousse de Sandía

Un postre muy rico y saludable para estos días de calor. Refrescante, ligero y con  un sabor delicioso. Deseo que os guste, y lo disfruteis como yo!!!

4 Raciones

500 gr de sandía limpia ( sin corteza ni semillas)


80 gr de azúcar ( se puede sustituir por edulcorante líquido al gusto)


6 hojas de gelatina


200 ml de nata para montar


Unas ramitas de hierbabuena o menta

Separar un tercio de la pulpa de la sandía y cortarla en daditos (o como yo he hecho en bolitas con un sacabolas pequeño). Triturar la restante.

Dejar la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos. Montar la nata que debe estar muy fría ( os aconsejo que las varillas y el bol que vayamos a utilizar estén también fríos) mejor con varillas eléctricas. Reservala en el frigo.

Calentar un vasito del puré de sandía con el azúcar  ( si le ponemos edulcorante se lo ponemos después cuando lo quitemos del fuego) . Apagar el fuego antes de que hierva, agregar la gelatina escurrida y remover hasta que se disuelva. Añadir esta mezcla al resto de puré, dejar enfriar en el frigo ( debe estar bien fría, porque si no se nos podría cortar la nata al mezclarla). Vamos incorporando la nata  montada al puré de sandía con unas espátula poquito a poco con movimientos envolventes, para conseguir una mousse muy suave.

Pasar la mousse a una manga pastelera con boquilla estriada  y dejarla  2 horas en el frigo ( en caso de no tener manga pastelera, se puede poner en una bolsa de plástico de estas de congelación o de bocadillos y cuando la vayamos a utilizar cortar la puntita, también queda muy bien).

Repartir los dados de sandía o bolitas (según la hayamos cortado) en los 4 vasitos o copas y rellenarlos  con la mousse. Decorarlos con la hierbabuena y servir.

Tengo que deciros que me ha encantado el resultado, no creía que iba a estar tan rica!!!, os recomiendo que la hagáis, merece la pena. 

Flan de Yogur y Cereales Light

Tenía ganas de  hacer este rico flan, ya que me encanta los cereales. Me lo he inventado yo, y la verdad ha quedado delicioso!! Fácil de preparar, muy sano y con muy pocas calorías...Para postres o meriendas queda ideal.



4 Yogures 0% de los  que más os gusten ( yo Activia 0% Vainilla de Madagascar)

1 Sobre de gelatina neutra (10 gr)

200 ml de leche desnatada

60 gr de cereales integrales de los que más os gusten ( yo  de Fruta & Fibra)

Caramelo líquido

Edulcorante líquido ( opcional)

Unas fresas para decorar o lo que más os guste

Ponemos en un bol los yogures y los batimos con varillas manuales. 
En 100 ml de leche fría disolvemos la gelatina y el resto de la leche la ponemos a calentar, cuando empiece a  hervir la apartamos y disolvemos en ella la leche que teníamos con la gelatina, batimos bien. 

Agregamos la leche con la gelatina a los yogures y volvemos a batir. Agregamos los cereales, un poquito machacados, ( pero no triturados) Agregamos el edulcorante (eso al gusto) Movemos que se integre todo bien.

Ponemos en una flanera previamente caramelizada y la metemos en el frigo unas 3 horitas, ( yo lo dejo de un dia para otro).
Desmoldamos  y decoramos al gusto, ( yo le he puesto unas fresas que tenía) 

Os aseguro que me ha quedado riquisimo, Deseo que os guste!!!

Natillas de Melocotón Light

Unas natillas muy suaves, con un sabor riquisimo. Frescas , ligeras y además light..Se puede pedir más!!!!

Para cuatro raciones:

1 lata de melocotón Diet 480gr (sin azucares añadidos, yo marca Día)

500 ml de leche semidesnatada

10 ml de edulcorante liquido ( podéis ponerle al gusto)

37gr. de Maizena

Canela 

Triturar el melocotón con el jugo que lleva la lata, hasta que quede una mezcla muy fina.

Poner a calentar el batido de melocotón junto con la leche, menos medio vaso que utilizaremos para disolver la maizena .

Cuando esté caliente, incorporar la maizena disuelta y removemos bien con unas varillas hasta que notemos que empieza a espesar. Agregamos el edulcorante al gusto (yo 10ml) . Movemos bien.

Retiramos de fuego y repartimos en cuencos o copas individuales. Dejar enfriar.

Pasamos al frigo . Sacamos y adornamos con canela en el momento de servirlas.

Yo he echo unas pequeñas plantillas con papel de horno y las he puesto sobre las natillas, y la es espolvoreado con canela..Han quedado chulas!!!

Espero que las hagáis y las disfrutéis... con el placer de que llevan muy pocas calorías!!!

Flanecitos de Kiwi Light

Hola! he querido hacer estos flanecitos tan ricos  para que todos los puedan disfrutar. Actos para diabéticos, light; sin gluten y sin lactosa. Fáciles de hacer, fresquitos y sin horno. Deliciosos de verdad!! 

Podéis hacerlo en moldes individuales o en uno más grande. A mi me han salido 8 flanes, (según moldes). Yo los he utilizado de silicona.

1/2 litro de leche semidesnatada sin lactosa

2 sobres de preparado para flan sin azúcar, 10gr. ( yo flan clásico Hacendado)

3 o 4 Kiwi grandes  que no estén duros, 390gr. aproximadamente.

Edulcorante liquido

Caramelo liquido

Sandia para decorar

Ponemos un poquito de caramelo liquido en los moldes, sin pasarnos!

Pelamos los kiwi, uno de ellos lo cortamos en finas rodajas y lo vamos poniendo en el fondo de los moldes caramelizados. Como os he dicho,  podemos utilizar si queremos un molde grande.

Dejamos unas cuantas de rodajas de kiwi para la decoración.

Trituramos con la batidora el kiwi restante y reservamos.

Del 1/2 litro de leche, apartamos un vaso y disolvemos bien el flan.

Ponemos el resto de la leche en un caso  al fuego, cuando vemos que empieza a hervir , agregamos el resto de la leche con el flan, movemos muy bien con unas varillas , que se disuelva bien.
A continuación agregamos el kiwi triturado y volvemos a batir todo muy bien. Dejamos unos minutos en el fuego sin dejar de mover, hasta que vuelva a hervir y apartamos. 

Es el momento de agregarle el edulcorante, yo lo he ido probando hasta ajustarlo a mi gusto (8ml), movemos bien que quede integrado.

Y listo..Con un cazo  vamos poniendo el flan  en los moldes. Dejamos que enfríen a temperatura ambiente y luego pasamos al frigo unas tres horas. Yo los he decorado con el kiwi y bolitas de sandia.

Lo dicho... riquísimos, y actos para todos. Deseo que os gusten!!! 

Flan de Sandia Light

Aprovechando que la sandía es una de las frutas de la temporada veraniega. Os traigo hoy un postrecito fresco, saludable, sin horno y además light. Muy fácil de preparar y está riquísimos. Espero que lo hagáis y lo disfrutéis como yo...!



400gr de sandia limpia

1 sobre de gelatina en polvo sin sabor (o 6 hojas de gelatina)

200 ml de nata para montar

100 ml de leche evaporada

5 ml del edulcorante liquido

3-4 hojas de hierbabuena fresca

Caramelo liquido

Para la decoración:

Una rodaja de sandia y unas cuantas uvas (o al gusto)

Yo he utilizado un molde de silicona,os lo aconsejo!
Ponemos en el vaso de la batidora, la sandia junto con la hierbabuena y trituramos bien. Añadimos el
edulcorante que puede ser(al gusto), con 5ml queda perfecto para mi gusto.

En un cazo calentamos la mitad de batido de sandía. Cuando esté apunto de hervir retiramos del fuego, agregamos el sobre de gelatina sin sabor y mezclamos bien con ayuda de las varillas manuales.
Añadimos el batido de sandia restante y dejamos enfriar completamente, a temperatura ambiente.

Montamos la nata bien frías para que monte bien. Cuando ya esté firme añadimos la leche evaporada y batimos un poco más.

Ponemos el batido de sandia ya frío en un bol grande, y vamos agregando poquito a poco la nata con una espátula, (vamos moviendo con la misma espátula).

Cuando este bien integrada la nata, lo ponemos en el molde previamente caramelizado. ( yo suelo poner el molde sobre un plato) así resulta más fácil moverlo de un sitio a otro.

Ponemos en el frigo unas 6 horas.(yo lo he dejado toda la noche).

Os recomiendo que lo hagáis, os sorprenderá lo rico que está ..Vamos que se come solo!!!

Macedonia de Frutas y Nata

Hola !!!...Al final aparecen los desaparecidos..jajajaj. Aqui os dejo un postre super fácil, económico y muy rico. Para que terminemos de pasar estas calores dándonos un gusto sano..jeje

Para dos copas:


Un bote de Macedonia de fruta en su jugo, 415gr

2 yogures de Macedonia (uno por copa)

Un bote de nata montada

Ponemos el yogur en un bol y lo batimos con unas varillas manuales, para que nos quede  cremoso.

Lo ponemos en las copas. 

Escurrimos  bien la fruta sobre un colador  y la ponemos sobre el yogur.( reservamos algunos trocitos para el adorno).

Lo pasamos al frigo, para servirlo fresquito. Adornamos con la nata en el momento de servirlo. Decoramos con trocitos de la misma fruta . 

Lo dicho más fácil imposible, además de fresquito. Está riquísimo, espero que lo hagáis  

Flan de Melón (light)

Un postre muy rico para el verano,y fácil de preparar. Lo he hecho con productos light, aunque se puede hacer sin ser light. De las dos formas queda genial!!!


350 gr. melón sin piel(bien limpio)

150 ml.leche desnatada

1yogurt desnatado natural

1/2 cucharadira de  esencia de vainilla

Edulcorante liquido (al gusto)

1 sobre de gelatina neutra,(10gr.)

Melón para decorar y Kiwi, o al gusto

Caramelo líquido

Poner la gelatina en un bol y ponerle 50 ml. de la leche para que se hidrate.

Cortar el melón en trozos y triturar en la batidora, añadir el yogurt y volver a triturar (probar el dulzor y si hace falta poner edulcorante).

Calentar en un cazo el resto de la leche, con la vainilla y cuando empiece a hervir, verter la gelatina hidratada, mezclar bien hasta que la gelatina esté disuelta, poner un poco de edulcorante.

Una vez disuelta la gelatina, añadir el melón con yogurt batido y volver a mezclarlo todo. Dejarlo unos minutos en el fuego y apartar.

Untar con caramelo líquido un molde (incluidas las paredes del molde) y verter la preparación.


Meter en el frigo una vez esté frío . Dejar en el frigo unas horas hasta que esté bien cuajado.
(de un día para otro queda mejor).

Desmoldar a la hora de servirlo y decorar con trocitos de melón y kiwi. O con lo que más nos guste.

Ojo al contarlo para servirlo hacerlo con cuidado ya que este flan tiene menos consistencia que otros y podria rompese.

Y listo más fácil, fresquito y rico..imposible...Espero que os guste!!!

Dulce de Memdrillo y Queso

Un postrecito sin complicaciones. Bueno, Bonito, Barato y Light....Se puede pedir más!!!

4 Tarrinas de Queso de Burgos 0% ( tarrinas pequeña), 250gr.
Dulce de Membrillo Light, 380gr.(Mercadona)
Miel
Nueces, almendras, cacahuetes, o avellanas( lo que más os guste)

Es muy sencillo, tenéis que cortar el queso de las tarrinas en 4 laminas intentando que no os queden muy finas. Del dulce de membrillo cortamos 2 laminas, de cada porción.(ya que el de Mercadona viene en dos porciones).
Cuando lo tengáis todo cortado es hora de echar mano del elemento estrella para este postre: un molde para hacer galletas o para pasta.

Con las piezas ya listas lo único que hay que hacer es colocar una capa encima de otra, alternando el membrillo y el queso. Os aconsejo que no pongáis más de 7 para que quede bien y no demasiado dulce.

Cuando este todo listo decorarlo con unos frutos secos picados ( yo he usado nueces  y un hilito de miel." Consejito "si lo dejas en el frigo de un día para otro se queda más compacto y mucho mejor.

Que lo disfrutéis, que no engorda, jeje

Flan de Frutas Tricolor

Para este flan he usado fresas y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre jugando con los colores.

500 ml de nata para monta

150 gr de azúcar (se le puede poner edulcorante al gusto, sustituyendo el azúcar)

1 ramita de canela y una cucharadita de esencia de vainilla

1 sobre (10 gr) de gelatina neutra en polvo

2 kiwi

3 o 4 fresas grandes

Caramelo liquido

Cogemos la gelatina y la diluimos en un poquito de nata que apartamos en un vasito.

Ponemos un cazo al fuego con el resto de nata, la canela y la vainilla y dejamos hervir.
Agregamos la gelatina en polvo y removemos bien hasta que se disuelva.
Pasamos la mezcla por un colador y la dividimos en tres partes iguales.

Trituramos los kiwi y las fresas por separados, con una cucharada de agua, y los pasamos por separado unos minutos por el fuego para que se concentre el líquido de la fruta y para anular la bromelina. Esta es una sustancia que tienen algunas frutas que hace que la gelatina no cuaje, las fresas no la contienen pero el kiwi sí. En general es mejor reducir un poco el puré de frutas al fuego y así te aseguras el resultado porque el calor anula el efecto de la bromelina.

Una de las partes de la mezcla la dejamos tal cual, con el sabor y el color de la nata; a la otra le añadimos el puré de kiwis ya templado mezclamos bien (yo la he colado y le he puesto unas gotitas de colorante alimenticio , para potenciar el color). A la otra, el de fresas, la he dejado tal cual. Mezclamos cada parte muy bien para que se integre la nata y la fruta.

Ponemos un poquito de caramelo liquido al molde y añadimos una de las mezclas. En primer lugar, a tu gusto. Yo he empezado con la nata. Llevamos al frigorífico unos minutos para que coja consistencia.

Una vez haya cuajado un poquito, echamos la segunda capa y volvemos a dejar en el frigorífico.
Acabamos con la última capa y dejamos en el frigorífico unas 4 horas o hasta el día siguiente. Sacamos, desmoldamos. 

Y a saborearlo que está buenísimo!!

Brochetas de Fruta

Kiwi

Fresas

Plátano

Manzana

Melocotón

Piña

Uvas

Unos palitos de brochetas

Una naranja para la base

Lavamos la fruta y pelamos. Cortamos a trocitos, cogemos las brochetas y vamos clavando los trocitos. Adornamos al gusto, (yo algunos los he cortado con un corta pastas). 
Cortamos la naranja por la mitad y clavamos ahí las brochetas. 
Con la frutas que nos queda de hacer las brochetas, la picamos menudita y la ponemos de base de la naranja. Muy fácil, rápido y buenísimas!!