Tarta de leche Merengada

Una de las primeras tartas que he echo para mi blog...Me quedó muy rica..!!!!con un sabor...ummmm

750 ml de leche (puede ser semidesnatada si quieres)

250 ml de nata líquida especial para montar

100 gr de azúcar

La piel de 1 limón grande

1 palo de canela

2 sobres de cuajada Royal (o 2 sobres de gelatina en polvo de 6 gr cada uno)

Para la base de la tarta:

1 paquete de galletas Maria (218 gr aproximadamente)

70 gr de mantequilla sin sal

Trituramos las galletas ( se puede hacer en la en la batidora hasta que queden reducidas a harina). Las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta formar una pasta y la ponemos en un molde desmontable cubierto con papel film transparente  o papel vegetal (para poder desmoldar mejor). 
Cubrimos toda la base del molde y prensamos muy bien para que se quede compacto. Llevamos a la nevera mientras seguimos con la receta.

Ponemos al fuego la leche con la nata, el azúcar, el palo de canela y el limón. Tiene que estar a fuego muy lento. Cuando ya esté caliente sacamos un par de casos de leche y diluimos la cuajada hasta que no queden grumos (puedes usar la batidora). Volvemos a poner al fuego y cuando vemos que va a romper a hervir lo retiramos. Sacamos la canela y el limón.

Ponemos la mezcla sobre la base de galletas con mucho cuidado para que no se deteriore la base (vierte sobre el dorso de una cuchara) y dejamos enfriar en la nevera varias horas hasta que cuaje.

Servimos fría espolvoreada con canela molida. Yo he  hecho una plantilla con un papel... y así me ha quedado…ahora a disfrutarla!!

Puding de Chocolate y Manzana

Este puding queda super jugoso y delicioso, con la mezcla de chocolate y manzana.

1 Manzana grande pelada y troceada(en trocitos 
finitos y pequeños)

50 gr de perlitas de chocolate

150 ml de leche

3 huevos

200 gr de bizcochos (magdalenas, bizcochitos etc...)

150 gr de azúcar

Batimos los huevos. Añadimos la leche, añadimos el azúcar y batimos bien. Echamos la manzana troceada. Añadimos el bizcocho desmenuzado y mezclamos con las pepitas de chocolate(mezclamos, no batimos).

Todo bien mezcladito y lo ponemos en un molde
previamente engrasado.

Con el horno precalentado, lo he tenido 45 minutos a 170º C.

Pincharlo con un palito para ver si está bien echo, que cada horno es un mundo...

Y a disfrutarlo!!!

Magdalenas de Aceite de Oliva

Deliciosas magdalenas caseras de aceite de oliva

3 huevos

200 gr. de harina de repostería

125 gr. de azúcar

125 ml. de leche entera

100 ml. de aceite de oliva extra virgen suave

1sobre de levadura Royal

Ralladura de limón

Moldes de silicona para magdalenas (opcional)

Moldes de papel rizado para magdalenas

En un bol grande batimos los huevos con la ralladura de limón con unas varillas, con movimientos rápidos y envolventes. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. El aceite lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes. 
Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina mezclada con la levadura. Como en casi todas las recetas tradicionales de nuestras madres y abuelas, aquí también añadiremos una pizca de sal, y con ella conseguiremos potenciar el sabor y un mejor aireado de la masa. 

Colocamos los moldes de silicona sobre la bandeja, e introducimos el papel rizado .Vertemos la mezcla en los moldes, llenamos hasta ¾ partes, le ponemos un poquito de azúcar por encima. 

Horneamos 15 minutos a 200º C. Con el calor del precalentado que debe ser a una temperatura alta (220-230º C),  ha esta temperatura las magdalenas deben de subir sin problema. Su estado idóneo es cuando comprobamos que están  doraditas.

Y ya tendremos nuestras deliciosas magdalenas, dejarlas enfriar y a comer!!!

Flan de Queso Philadelphia

El queso philadelphia le da una cremosidad única al flan, y está buenísimo.

400 gr. de queso philadelphia

500 ml. de leche.

2 huevos.

180 gr. de azúcar 

20 gr azúcar vainillada.

2 sobres para preparar cuajada.

Caramelo líquido.

Para hacer esta sencilla receta sólo tendremos que poner todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, en un cazo. Lo calentamos a fuego medio, sin dejar de remover, durante unos 10 minutos. Ponemos el caramelo líquido en una flanera grande, o varias individuales. Vertemos en ellas la mezcla  y esperamos a que temple un poco. Cuando hayan templado las pondremos en la nevera dos horas. 
Y a disfrutar. 

   

Tarta de Arroz con Leche

Una rico arroz con leche en tarta. delicioso!!!!

1 Litro de leche

200 grs de arroz

150 grs de azúcar

1 Plancha de bizcocho ( En cualquier Super)

1 Brik de nata de 200 ml

4 Hojas de gelatina neutra

2 Palos de canela

Cáscara de limón

Canela molida

Ponemos la leche a calentar con la canela en rama y la cáscara de limón, dejamos que empiece a hervir y echamos el arroz,movemos bien para que se separe y no se hagan bolas.Bajamos el fuego y lo dejamos hacer aproximadamente 25 minutos.Echamos las hojas de gelatina en agua fría y las dejamos en espera, una vez el arroz está tierno, sacamos los palos de canela y la cáscara de limón,echamos el azúcar y la nata, ligamos bien y añadimos las hojas de gelatina,movemos bien para integrarla y dejamos templar un poco antes de pasarla al molde.

Mientras se enfría el arroz..ponemos la plancha de bizcocho en un molde y una vez templado lo echamos arriba del bizcocho, lo dejamos enfriar por completo antes de pasarlo al frigorífico... listo
A la hora de servirla le echamos canela molida.
Está de rechupete!!!!

Islas Flotantes

Un postre que queda genial para cualquier ocasión..Muy rico!!!!

Bizcochos o magdalena alargadas

4 Huevos

1 Litro de leche

2 Cucharadas de Maicena

5 Cucharadas de azúcar

La cascara de un limón

Canela en rama y molida

Se abren los bizcochos por la mitad y se ponen en una fuente alargada.

En un cazo se calienta la leche con tres cucharadas de azúcar, la cascara del limón  y una ramita de canela.Mientras se baten a punto de nieve las claras de los cuatros huevos, junto con dos cucharadas de azúcar. 
Se cogen cucharadas de las claras y se echan de una en una en la leche hirviendo, se les da una vuelta y se sacan, distribuyendolas encima de los bizcochos. Repetir la operación con todas las claras. 
Cuando se ha terminado se quita la leche del fuego y se retira la cascara del limón y la canela.

En un bol se ponen las yemas junto con un vaso de leche fría y la Maicena, batiendo todo bien para que no se formen grumos, se agrega esta mezcla a la leche caliente donde se han echo las claras y se deja que las natillas se vayan haciendo a fuego lento. Se retiran  y se echan por encima del bizcocho y las claras( las natillas tienen que estar espesas pero no demasiado)espolvorear con canela 
Que os aproveche..que están deliciosas!!!

Bizcocho de Miel

Un rico bizcocho para el desayuno o merienda ..delicioso!!!

250 gr de harina

3 Huevos 

2 Cucharadas de azúcar

1 Sobre de levadura

200 ml de miel

150 ml de leche

150 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave...





Ponemos el horno a calentar a 180º.

En un bol batimos bien las yemas con la miel y el azúcar hasta que blanqueen. Agregamos la leche y el aceite,lo mezclamos bien, añadimos la harina y la levadura,ligamos todos muy bien y agregamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos suaves para que no se bajen mucho.

Ponemos un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina,volcamos la masa y lo pasamos al horno,lo dejamos unos 30 min. o hasta que al pincharlo veamos que  esté cocido por dentro... 

Muy suave y rico, disfrutarlo!!!