Pudíng de Nueces y Caramelo

Un postre riquísimo y muy fácil de preparar. Para repetir y repetir...!!!

3 huevos

500 ml de leche

180 gr de azúcar

100 gr de sobaos, (se puede utilizar magdalenas o bizcochos, lo que tengamos en casa)

40 gr de nueces peladas

Para el Caramelo:

170 gr de azúcar

Yo he utilizado un molde rectangular de 24x14

Preparar el Caramelo:
Pon el azúcar en un cazo, añade 5 cucharadas de agua y calienta a fuego suave, hasta que este dorado; vigila que no se queme. Viértelo en la base del molde y mueve para que se reparta bien y cubra todo el fondo y un poquito los laterales.

Casca los huevos en un cuenco. Añade la leche y el azúcar y bátelos con varillas, hasta que estén blanquecinos.

Trocea los sobaos (o lo que utilicemos), añádelos al cuenco. Tritura bien todos los ingredientes. Añade las nueces echas trocito y remueve.

Precalienta el horno a 180ºc. Pon la preparación en el molde y ponlo en una bandeja al baño maría, entre 35 a 40 minutos. Comprueba con un palillo que este sale limpio. Retíralo y deja que se enfrié completamente, tapa con film y ponlo en el frigo. Déjalo 12 horas (a mí me gusta dejarlo de un día para otro).

Para desmoldar si problemas introduce la base del molde unos segundos en agua caliente. 
Yo lo he decorado con una cereza confitada y unas hojitas de albahaca, (eso al gusto).
Deseo que lo disfrutéis, está genial!!!

Pudin de Melón con Sandia

Un postre muy fácil de preparar. Ideal para este tiempo caluroso. Tiene un sabor muy suave y exquisito. Fresquito está delicioso. Deseo que os guste!!!!

800 gr de melón, sin pepitas y cortado en trozos

225 gr de azúcar

4 yemas de huevo

30 gr de maicena

8 hojas de gelatina

250 ml de leche

200 ml de nata para montar

Para decorar:

Sandia

Un kiwi

Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal, con capacidad para 1,25 litros.

Trituramos el melón en la batidora. 

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 5 minutos.

En un cazo mezclar bien la maicena, el azúcar, las yemas de huevo y la leche poco a poco.

Cuando este todo bien mezclado, añadimos el puré de melón.

Poner a hervir a temperatura media (sin dejar de mover). Cuando la crema este espesa, antes de hervir, mezclamos la gelatina escurrida y removemos bien. 

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata (bien fría, tanto la nata como el bol y las varillas que vayamos a utilizar). Mezclar la crema fría, con la nata (movimientos envolventes).

Verter, en el molde mojado, en agua fría y llevar al frigorífico unas 8 horas. (Recomiendo, hacerlo de un día para otro).

Sumergir el molde en agua caliente unos minutos, antes de desmoldar. 

Decorar con bolitas de sandía y kiwi 

¡Que os aproveche!

Pudín de Naranja , Plátano y Manzana

Este pudín de frutas está delicioso. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor muy suave a fruta. Queda muy jugoso y rico. Como postre o merienda va ideal. A los niños le va ha encantar estoy segura!!!!

2 manzanas Golden

2 plátanos

1 naranja grande 

200 gr de bizcocho de soletilla de los duros

1 litro de leche entera

4 huevos

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de canela molida

Para Decorar: 

Unas cerezas confitadas 

Nata montada

Yo he utilizado un molde de silicona rectangular con capacidad de 1,¼ L. Podéis utilizar  cualquier otro molde con esa capacidad.

Pelar las manzanas y cortarlas a taquitos. Ponerlas al fuego en una cazuela con una cuchada de azúcar y , 1/2 de canela y el zumo de la naranja colado. Hacer al fuego lento hasta que se ablande la manzana.

En otra cazuela, poner 1 litro de leche con una cucharada de canela y calentar. Apartar de fuego. Precalentar el horno a 180 ºC.
Batir los huevos con una batidora de varillas y pelar los plátanos. Cuando la leche este a punto de ebullición, retirarla  del fuego  y añadir los bizcochos troceados, remover . Echar la manzanas, los plátanos machacados con un tenedor y los huevos batidos. Mezclar bien con una espátula.
Engrasar el molde con mantequilla, si es de silicona, no es necesario engrasarlo.Le ponemos la mezcla. ( yo le he puesto una cuerdecita alrededor porque al ser de silicona al poner la masa se abría).

Horneamos 50 minutos, pinchamos con un palito y comprobamos que está echo ( yo lo he dejado 10 minutos más con el horno apagado). 
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, luego pasamos al frigo unas cuatro horas. A mi me gusta dejarlo de un día para otro.
Lo desmoldamos a la hora de servir, yo lo he decorado con unas cerezas confitadas y nata. Eso al gusto. 

Os puedo asegurar que está riquísimo y super jugoso. Que lo disfrutéis!!! 

 

Pudin de Pan y Leche Condensada

Este Pudin es muy fácil de hacer y resulta muy económico.Os sorprenderá lo jugoso y delicioso que queda,os lo aseguro!!!!

200 gr de pan de molde en rebanadas ( tipo Bimbo)

500 ml de leche

3 Huevos

1 lata pequeña de leche condensada ( 397gr aprox)

1 cda de esencia de vainilla

200 gr Azúcar para el caramelo

Para Decorar: 

Unas cerezas confitadas

Nata montada

Yo he utilizado un molde rectangular de cristal  de 28x12

Preparamos el caramelo: ponemos el azúcar en un cazo con dos cucharadas de agua removemos y dejamos hacer el caramelo a fuego lento, removemos de vez en cuando con una cuchara de palo, dejamos asta que coja un color dorado.
Lo ponemos por todo el fondo y  mitad de los laterales del molde.

Calentar la leche con la vainilla y disolver en ella la leche condensada. Volcarla sobre el pan cortados en cubitos pequeños.
Agregamos los huevos batidos y  los mezclamos bien.

Verter la mezcla en el molde caramelizado.

Con el horno precalentado a 180º C colocamos una bandeja con agua, que cubra hasta la mitad del molde. Metemos el molde y lo cocemos al baño Maria, 35 minutos. Comprobamos que esta hecho pinchando con un palito y que salga seco.

Dejamos enfriar completamente y pasamos al frigo hasta el momento de servirlo.

A la hora de desmoldarlo si vemos que no sale bien ponemos en molde sobre un recipiente con agua caliente un par de minutos, (ya veréis que bien se desmolda).

Lo decoramos al gusto. Yo le he puesto nata montada y unas cerezas confitadas.
Os aconsejo servirlo con nata, queda delicioso!!!

Ya me diréis lo jugoso que os queda y lo riquísimo que está!!!

Pudin de Melocotón y Nueces al Microondas

Un postre sin complicaciones,muy sencillo de hacer, queda muy jugoso y además se hace super rápido en el microondas. Esta  riquísimo os lo aseguro!!!!

6 mitades de melocotones en almíbar

4 magdalenas

4 huevos

125 ml del almíbar

50 gr de azúcar (opcional )

40 gr de nueces peladas

caramelo líquido

Para decorar:

Unas hojas de hierbabuena o menta

Unas cerezas confitadas

Yo he usado un molde de corona apto para  microondas.

Bate 4 huevos en un bol y desmenuza las magdalenas. Ahora añade el  almíbar y los melocotones troceados. Tritura todo bien con la batidora.

Añadir el azúcar va a gustos. A mi con los 50 gr me ha quedado perfecto, nada empalagoso ( para mi gusto está perfecto). Añadimos las nueces troceadas y las mezclamos con la masa.

Pon caramelo líquido en el fondo del molde para microondas que hayas elegido. Añade la mezcla.

Mete en el microondas al máximo (  El mio 800 W) durante 8 minutos. Puedes comprobar que ya está hecho pinchando un palillo  y si ves que todavía no está cuajado lo dejas un minuto más y compruebas . ( yo lo he dejado 2 minutos más pero de 1 en 1) Total 10 minutos .( yo lo suelo dejar un par de minutos más dentro con el microondas  apagado). 

Dejamos enfriar y  pasamos al frigo,  lo desmoldamos a la hora de servirlo.

Yo lo he decorado con unas hojas de hierbabuena y unas cerezas confitadas.

Os aseguro que me ha quedado de lujo...Super jugoso y delicioso. Para repetir y repetir....

                                                                  

Pudin de Naranja Casero

Con ingredientes que tenemos a mano podemos hacer este delicioso pudin casero. Tiene una textura y un sabor que os sorprenderá!!!!

3 naranjas

1 vaso de leche(250 ml)

3 huevos

100 gr Azúcar

3 magdalenas o 6 bizcochos.

1 cucharada de Brandy o Ron  (al gusto)

caramelo líquido

Para la naranja confitada:

1 naranja

300 ml de agua

250 gr de azúcar 

Yo he utilizado un molde de tarta desmontable de 22 cm. (podeis usar uno de 20 cm si quereis que os salga más alto el pudin)

Pelamos la naranjas y le quitamos bien las pieles blancas. Las ponemos en el vaso de la batidora y trituramos bien hasta obtener un puré.  Mezclar el puré con los huevos y el azúcar, y batir hasta que 
quede bien incorporado.

Desmenuzar las magdalenas o los bizcochos en un cuenco. Regarlos con la leche caliente y agregar la preparación  anterior. Bañar con el licor, remover y dejar reposar la masa  2 o 3 minutos.

Precalentar el horno a 150ºC. Engrasar con aceite el molde, poner el caramelo líquido extendido en la base. Agregar la masa y cocerla al baño María 50 minutos ( según horno). Lo sacamos y dejamos enfriar y luego lo pasamos al frigo. 

Naranja confitada: (esto es opcional, podeis adornarlo al gusto).
Pero por si queréis hacerlo os dejo la receta. Quedan muy ricas y vistosas.

Ponemos en un recipiente amplio a calentar 300 ml de agua con el azúcar  hasta fundirlo. Lavar la naranja y cortarla en rodajas y  agregalas al almibar. Confitarlas 50 minutos a fuego lento con el recipiente tapado (a ser posible con tapa de cristal que las vayamos viendo). Luego las dejamos escurrir sobre una rejilla y seguidamente sobre papel vegetal untado con un poquito de aceite o mantequilla para que no se peguen. Y listas, están deliciosas!!! y con este pudín quedan geniales, pero como os dije  se puede decorar al gusto con fruta, nata, frutos secos. ect..
Espero que disfruteis este rico pudin... Ya me diréis!!!!!!