Pudin de Melón con Sandia

Un postre muy fácil de preparar. Ideal para este tiempo caluroso. Tiene un sabor muy suave y exquisito. Fresquito está delicioso. Deseo que os guste!!!!

800 gr de melón, sin pepitas y cortado en trozos

225 gr de azúcar

4 yemas de huevo

30 gr de maicena

8 hojas de gelatina

250 ml de leche

200 ml de nata para montar

Para decorar:

Sandia

Un kiwi

Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal, con capacidad para 1,25 litros.

Trituramos el melón en la batidora. 

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 5 minutos.

En un cazo mezclar bien la maicena, el azúcar, las yemas de huevo y la leche poco a poco.

Cuando este todo bien mezclado, añadimos el puré de melón.

Poner a hervir a temperatura media (sin dejar de mover). Cuando la crema este espesa, antes de hervir, mezclamos la gelatina escurrida y removemos bien. 

Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la nata (bien fría, tanto la nata como el bol y las varillas que vayamos a utilizar). Mezclar la crema fría, con la nata (movimientos envolventes).

Verter, en el molde mojado, en agua fría y llevar al frigorífico unas 8 horas. (Recomiendo, hacerlo de un día para otro).

Sumergir el molde en agua caliente unos minutos, antes de desmoldar. 

Decorar con bolitas de sandía y kiwi 

¡Que os aproveche!

Mousse de Melón y Naranja

Una suave mousse con una combinación de dos sabores, naranja y melón. Queda deliciosa y muy fresquita para esta época veraniega. Deseo que os guste!!!

El zumo de 2 naranjas 

5 hojas de gelatina

 375 gr de melón limpio

400 gr de nata para montar

95 gr de azúcar glass

Para Decorar:

Unas hojas de menta

Nata montada

Unos casquitos de naranja.

Para 6 Unidades

Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.

En un cazo poner  a calentar el zumo de naranja y disolver en él las hojas de gelatina bien escurridas. Reservar

Para preparar las naranjas por si queréis hacerla como yo:
( yo he utilizado 3 naranjas, que me han servido para  para poner las mousse). El resto la he puesto en copas.
He lavado las naranjas y las he secado. Con un cuchillo  he cortado la parte de arriba de la naranja; le he quitado un poquito de pulpa y las he exprimido ( solo he utilizado el zumo de 2 naranjas), luego les he quitado bien la pulpa que le quedaba por dentro con mucho cuidado, y me han servido como vasitos para servir la mousse ( esto es opcional, la podeis servir donde mas os guste).

Cortar el melón en trocitos pequeños y triturarlo, añadirle el zumo de naranja con la gelatina disuelta. Poner en el frigo que se enfríe bien.

Por otro lado montamos la nata con el azúcar glass (incorporar el azúcar en tres veces),con varillas eléctricas  ( debe estar bien fría tanto la nata como las varillas  y el bol que vayamos a utilizar, para que quede bien firme ). 

Incorporamos la nata  a la crema de melón  ( deben estar las dos cosas bien frías , para que no se no vaya a cortar). Lo hacemos despacio, poquito a poco, con una espátula y movimientos envolventes.

Ponemos la mousse  en copas o en la cáscara de la naranja y la ponemos en el frigo de 4 a 6 horas.

Las sacamos cuando las vayamos a servir , yo las he decorado con nata montada , unas hojitas de menta, unos trocitos de naranja y unos parasoles que tenía.

La verdad es que en mi casa nos ha encantado!!!, fresquita con un sabor muy rico y refrescante.