Chocoflan

Una deliciosa combinación de bizcocho de chocolate y flan. Super jugoso, una auténtica locura!!!!

Para el Flan:

50 ml de leche

120 gr de azúcar

4 huevos L

1 cucharada de esencia de vainilla

Para el Bizcocho:

90 gr de harina repostería

3 huevos L


90 gr de azúcar

20 gr de cacao en polvo


Caramelo líquido para el molde.

Yo he utilizado un molde rectangular de bizcocho de 21 x 11 y le he puesto por todo el interior caramelo líquido.

Preparamos el Flan:

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Batimos bien que queda una textura uniforme.

Lo vertemos directamente sobre el molde que habíamos caramelizado, y listo la capa de flan ya está!!

Preparamos el bizcocho:

Colocamos los huevos con el azúcar en un recipiente ancho, y con varillas eléctricas batimos bien hasta que quede una textura espumosa. 

Agregamos la harina y el cacao tamizados.

Ahora con una cuchara o lengüeta de pastelería, vamos dándole vueltas con movimientos envolventes suaves, para que se vaya todo mezclando bien y no pierda el aire, (hasta que quede todo con una textura uniforme).

Lo colocamos encima de la capa de flan (parece que va a quedar regular, pero luego queda perfecto).

Con el horno precalentado a 180ºC, lo ponemos a baño maría durante unos 40 minutos. 

Comprobamos que está bien hecho pinchando con un palito.

Cuando este templado lo tapamos con papel film y lo dejamos en el frigo 6 horas (a mi me gusta dejarlo de un día para otro).

Para desmoldarlo pasamos un cuchillo por los laterales del molde con mucho cuidado, para que se despegue bien. Yo lo he adornado con unas galletas que tenía(lo podéis decorar al gusto).

Espero que lo disfrutéis!!!!