Bizcocho de claras de huevo y vainilla

Un bizcocho muy fácil de preparar. Muy rico y esponjoso..ummmmm

4 claras de huevo 

100 gr azúcar glass

100 gr de harina

2 sobres de gasificante
100 ml. de aceite de oliva

1 chorrito de leche

1 vaina de vainilla

Comenzar montando las claras; sacar el interior de la vaina de vainilla, ponerlo junto con las claras y montar hasta que al colocarlo boca abajo no se caiga.

En un bol mezclar la harina, el azúcar, el gasificante y el aceite.
Como me ha quedado una pasta que no podía mover, le he agregado un chorrito de leche, unos 2 dedos, justo para que la mezcla pudiera amasarse pero sin quedar líquida.
Echar las claras de huevo batidas y mezclar con cuidado con ayuda de las varillas.

Untar el molde con mantequilla y llenar con la masa.
Hornear hasta que al meter un palillo salga limpio. Mientras preparaba el bizcocho he puesto el horno a fuego alto para que tomara temperatura, cuando lo he metido lo he puesto a temperatura media 170º. Lo he tenido sobre 20 minutos, cuidado que no se os queme.
Esperar a que enfríe. Cubrir con azúcar glass(yo le hecho el adorno con una plantilla echa por mi y poniéndole canela ....

Super esponjoso...vamos a disfrutarlo!!!!

Bizcocho Inteligente

Las tres texturas de este bizcocho hace que sea muy jugoso y nada empalagoso, os lo aconsejo , se le llama pastel inteligente por sus tres capas, se prepara en una sola crema y luego en el horno se divide en tres capas, la capa de arriba se queda un bizcocho suave y esponjoso, el central es un rico flan y la parte inferior recuerda a un pudin,vamos delicioso!!..¡¡Ojo si se quiere hacer más grande se pueden doblar las cantidades.!!!

4 yemas
4 claras a punto de nieve
500 ml de leche tibia ( si os apetece podéis aromatizar la leche con la corteza del limón)
125 gr. de mantequilla derretida y fría ( me refiero a que pierda el calor cuando la derretimos en el microondas)
170 gr. de azúcar
110 gr. de harinaAzucar glass

1 cucharada de esencia de vainilla

Paso 1: Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa.
Agregamos la mantequilla, la leche y por ultimo la harina tamizada y la ralladura de limón, lo batimos todo bien.

Paso 2: Luego agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes a nuestra mezcla.
Volcamos todo en un molde , previamente untado con mantequilla ( le puse papel de hornear para que me resultara mas fácil desmoldarlo) y espolvoreado de harina.

Paso 3: Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Una vez pasado los 10 minutos introducimos nuestro molde en el horno a 160ºC durante 50 minutos (comprobaremos que esta en su punto pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio esta listo)

Dejar enfriar completamente para que coja cuerpo nuestro bizcocho, (de un día para otro aún  está mas bueno) espolvorear con un poco de azúcar glass por encima,(yo lo he decorado con canela).

Galletas de Mantequilla, Almendras y Chocolate

Unas galletas super ricas!!!

500 g de harina

8 g de levadura Royal

300 g de mantequilla


200 g de azúcar


1 g de sal


2 huevos


100 g de almendra molida


una cucharadita de esencia de vainilla


huevo batido para pincelar al final


chocolate con leche  y chocolate blanco para fundir.(para el adorno final)

Paso 1:

Trabajar la mantequilla para que quede en pomada. Añadir seguidamente el azúcar, la sal, la vainilla, los huevos y la almendra molida.
Paso 2:
Formada una crema. Agregar de golpe la harina y trabajar hasta la unión de todos los ingredientes. No es preciso amasar mucho. Una vez hecha formar cilindros o una bola grande, envolver en papel film o de aluminio y dejar reposar un buen rato en el frigorífico. Se puede dejar la masa de un día para otro
Paso 3:
Seguidamente cortar porciones del mismo tamaño, pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185º C, hasta que estén doradas. Aproximadamente 15 minutos.
Paso 4:
Una vez hechas dejar enfriar sobre rejilla. Fundir el chocolate y poner en cucurucho de papel o cornete o en una manga pastelera. Hacer algunos adornos sobre las galletas ya frías (yo también he cubierto algunas  con chocolate). Dejar solidificar y listas. Están riquísimas.

Chocolate Chip Cookies

Salen unas 60 galletas, riquísimas.

Mantequilla 100gr.

Azúcar 200gr.

Huevos 1

Sal una pizca

Esencia de vainilla unas gotitas

Harina de repostería 200gr.

Levadura Royal 4 gr.

chispas de chocolate o chocolate negro para cobertura 100gr.

1 parte
Batir bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporar al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate o chocolate troceado en pequeños trozos. Formar un bollo de masa tierno sin amasar demasiado. Dejar reposar en el frigorífico por lo menos 30 minuto.También se puede dejar la masa de un día para otro.

2 parte
Estirar la masa de medio centímetro de espesor, corta círculos y ponerlos en una placa del horno cubierta previamente con papel vegetal. Hornear a 190ºC aproximadamente 7 minutos.
Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver doraditos los bordes.
Bon appetit!!!!! 

Bizcocho Relleno de Chocolate

En este bizcocho he querido hacer algunos pequeños cambios y ha salido delicioso.

Para el bizcocho:

1 yogur de limón

La ralladura de un limón

4 huevos

1 vasos de yogur de azúcar

1 vasos de yogur mitad azúcar Glas, mitad azúcar avainillado

1,5 vasos de yogur de harina

1,5 vasos de yogur de Maizena

1 vaso de yogur de aceite de oliva

2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado) y medio sobre de levadura Royal

Para la cobertura y relleno:

1 tableta de chocolate negro para postres y otra de c
chocolate blanco  (yo Nestle)

1 vaso de leche entera
Unas cucharaditas de azúcar si nos gusta más dulce

Para el bizcocho:
Batimos los huevos junto con el yogur y la ralladura de limón. Añadimos el azúcar mezclamos un poco más. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina y maicena con el  Gasificante y la levadura la añadimos con cuidado al preparado anterior, hasta lograr una masa suave.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde redondo  con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina. Ponemos la masa.

Introducimos el molde en el horno y horneamos durante unos 30 minutos. Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo para ver si está listo. Dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

Para la cobertura y relleno:

Troceamos el chocolate y lo derretimos junto a la leche.(yo le he puesto unas cucharaditas de azúcar)

Partimos el bizcocho  por la mitad y le ponemos el chocolate.Luego vertemos el chocolate sobre el bizcocho y decoramos al gusto (Yo fideos de colores y de chocolate

Y a disfrutarlo….Que seguro que os sabe a poco!!!

Pan de Leche con Chocolate

250 g de chocolate, se puede poner el que más nos guste, yo (chocolate con almendras Nestlé)

250 g de harina

200 ml de leche

100 g de azúcar

50 ml de aceite

1 sobre de levadura Royal

1 huevo

Lo primero batimos el huevo. A continuación le añadimos la leche y lo batimos bien. Hacemos lo mismo con el aceite. Luego con el azúcar. Añadimos luego la harina y finalmente la levadura,consiguiendo una masa.

Agregamos el chocolate troceado en onzas y vertemos la masa en un molde alargado previamente engrasado.(Es mejor repartir la masa en dos moldes de aluminio para bizcochos).

Lo llevamos al horno durante 20 minutos a 180º.( Horno previamente calentado)
Recomiendo tomar tibio, recién horneado. Esta buenísimo.

Flan de Café y Leche Condensada

El postre y el "cafelito" de las sobremesas reunidos en una combinación perfecta. Esta es la versión para tomar con cuchara del popular "café bombón". 

4 huevos 

250 grs. de leche entera

250 ml. de café (al gusto)

1 bote pequeño de leche condensada (370 gr)

Caramelo líquido casero o envasado

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 170ºC.

Caramelizamos un molde ( o mejor dos, para que no tenga demasiado grosor ), apto para horno, añadiendo caramelo líquido en el fondo. Yo he utilizado el envasado, que es más cómodo y no se mancha nada; además, siempre queda bien.

Vierte en el molde, calienta unos 20 segundos en el microondas a mínima potencia  y extiende por el fondo y paredes. Si ves que hace falta vuelve a meter algún segundo más.

*Esto sólo lo puedes hacer si el molde es de cristal o silicona, .. si fuera de otro material, introduce en un recipiente mayor con agua caliente hasta que se vuelva más fluido.

En un bol amplio batir, ( si es con varillas eléctricas mejor ), los huevos, añadir la leche y el café, e ir incorporando poco a poco la leche condensada sin dejar de batir.

Coloca el molde o moldes, si no quieres que esté más tiempo en el horno, en recipientes de mayor tamaño con un mínimo de agua que llegue hasta un tercio del molde del flan.

Introducir en el horno durante una hora (en mi caso),
pero comprueba un poco antes de ese tiempo introduciendo una aguja de punto hasta que veas que sale completamente limpia. Cada horno es un mundo.

Deja enfriar. Metemos en el frigorífico unas horitas y a saborear este delicioso postre!!