Tarta de Cumpleaños

Esta tarta de bizcocho rellena de crema pastelera, la hice para el cumpleaños  de mi hijo, os aseguro que les encanto a todos!!!

Para el bizcocho:

1 yogur de limón

La ralladura de un limón

4 huevos

2 vasos de yogur de azúcar

3 vasos de yogur de harina

1 vaso de yogur de aceite de oliva

2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado)

Relleno  (crema pastelera casera)

Medio litro de leche

4 Yemas

120 gr de azúcar

2 Cucharadas colmadas de maizena

1 Palito de canela

1 Cucharada de mantequilla

1 Trozo de cáscara de limón

Vainilla (aroma)

Cobertura.

½ tableta de chocolate negro para postres y ½ blanco (yo Nestle)

Batimos los huevos junto con el yogur y  la ralladura de limón. Añadimos el azúcar mezclamos un poco más. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.

Aparte, mezclamos la harina con el  Gasificante y le añadimos con cuidado al preparado anterior, hasta lograr una masa suave.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde redondo  con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina. Ponemos la masa.

Introducimos el molde en el horno y horneamos durante unos 30 minutos. Comprobamos el punto de cocción pinchando con un palillo para ver si está listo. Dejamos enfriar antes de sacarlo del molde.

Preparación del relleno(crema pastelera)

Ponemos la mitad de la leche a calentar con la cáscara de limón y la canela, dejamos que rompa a hervir y la apartamos del fuego .Batimos las yemas con el azúcar, la maizena , el resto de leche y un chorreoncito de vainilla. Sacamos la cáscara de limón y el palito de canela de la leche caliente y añadimos la mezcla de los huevos. Lo ponemos en el fuego suave y con unas varillas vamos moviendo hasta que cuaje.

Una vez haya cuajado la crema….Añadimos la mantequilla y batimos bien para integrarla.

Partimos el bizcocho en dos y le ponemos un chorreoncito de anís y la crema pastelera

Preparación de la cobertura:

Troceamos el chocolate y lo derretimos juntos al baño maria.

Vertemos el chocolate sobre la tarta y decoramos al gusto (Yo con chispitas de chocolate blanco, crema pastelera y cerezas confitadas)…Riquisimaaaa

Tarta de Magdalenas

Una tarta muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y con un resultado muy rico.

4 Magdalenas grandes (si son caseras mejor)

750 ml de leche entera

Un paquete de flan Royal de 8 unidades (este va muy bien y lleva el caramelo líquido incluido en la cajita)

200 ml nata para montar

Azúcar (al gusto)

Partimos las magdalenas a rodajas con cuidado que no se desmenucen.
Ponemos el caramelo líquido bien extendido en el fondo del molde que vayamos a utilizar.
Ahora preparamos el flan de la forma habitual con la leche, no es necesario azúcar porque ya la lleva el flan incorporada.

Empezamos a poner en el molde  una capa de magdalenas , otra de flan y así sucesivamente,( yo he tenido para tres capas). Una vez terminada, dejamos templar y a continuación la metemos en el frigorífico para que cuaje( si la dejamos toda la noche mejor).

Sacamos la tarta y la desmoldamos. Montamos la nata con el azúcar ( yo le he puesto 3 cucharaditas) y decoramos a nuestro gusto. 

Queda super rica!!!

Macedonia de Frutas con Yogur

Fruta variada:

1 Piña

2 Yogur natural ( yo lo he Hecho con  yogur Activia %)

1 Cucharadita de azúcar ( yo le he puesto sacarina liquida)

1Limón 

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar, pudiendo escoger la fruta de temporada que más nos guste.

Cortamos la piña por la mitad y la vaciamos, la vamos a utilizar como cuenco.
Cortamos toda la fruta en trozos, entre ellas la pulpa de la piña que nos ha quedado.
Mezclamos la fruta y la vertemos en el cuenco de piña.
Por otro lado preparamos el aderezo de yogur.Para ello, cogemos un bol y añadimos el yogur, la sacarina liquida y la ralladura del limón para darle un toque más especial. Mezclamos bien
Vertemos el yogur en la piña con las frutas y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe bien y listo para comer.

Una Macedonia muy sencilla, deliciosa y a la vez diferente.

Bizcocho de Claras

Bueno os quería comentar, que este Bizcocho lo he hecho con las claras que me quedaron de hacer las natillas y  quería aprovecharlas. Aquí tenéis este esponjoso bizcocho,...que está que se come solo.

5 claras de huevo

100 gr de harina de trigo

175 gr de azúcar

100 ml de aceite de oliva

Medio sobre de levadura Royal

Unas gotitas de vainilla(opcional)

Precalentamos el horno a 180°C

Ponemos las claras en un bol, con la ayuda de la batidora de varillas las ponemos muy firmes.
Una vez que las claras ya están montadas muy firmes, vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batiendo a la vez. Una vez bien incorporado el azúcar, vamos a ir añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura y batiendo a la vez también. Una vez integrada bien toda la harina, añadimos el aceite y unas gotitas de vainilla y lo mezclamos muy bien. 
Ya tenemos la masa lista.

Engrasamos el molde  que vayamos a utilizar y lo espolvoreamos con  harina y echamos la masa.
Lo metemos en el horno a 180°, 25 minutos, más o menos, comprobamos que esta echo., pinchando con un palito. Dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo y listo. Ahora lo decoramos a nuestro gusto ( yo le he puesto azúcar Glas y unos poquitos de fideos de colores)..

Esta super esponjoso... seguro que os gusta!!!

Tarta Mousse de Natillas

Ideal para postres o meriendas, muy suave y rica... está que se come sola!!!!

500 ml de nata

3 cucharaditas de azúcar avainillado

Medio vaso de leche entera

5 Hojas de gelatina neutra

4 Natillas ( Danone o cualquier otra marca)

1 Paquete de galletas Maria

90 gr de mantequilla sin sal

Un chorrito de leche

Canela

Trituramos las galletas, las mezclamos con la  mantequilla derretida y  el chorrito de leche.

Lo ponemos como base  de un molde desmontable, el cual  habremos cubierto el fondo con papel vegetal.

Lo dejamos en el frigorífico, mientras elaboramos el resto de la tarta.

Preparación de la tarta:

Montamos la nata con el azúcar y reservamos.

En un poco de agua poner las gelatinas en remojo y dejar un rato.

En un bol ponemos las natillas y las batimos.

Calentamos la leche en el micro y disolvemos las hojas de gelatina en ella (antes escurrirlas bien del agua), dejamos un poquito. Lo unimos con las natillas batidas y lo mezclamos  con una espátula de madera.

Vamos  añadiendo la nata con movimiento envolventes, poco a poco, sin aplastar. Echamos la mezcla anterior sobre la base de galletas y lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje (yo la deje toda la noche).

Cuando sacamos del molde, espolvoreamos con canela a gusto, (yo he hecho esta plantilla manualmente con papel vegetal, le  he dibujado el osito y espolvoreado con la canela. Espero que os guste, está riquísima!!

Natillas Caseras de Vainilla

Deliciosas natillas caseras..repetimos...!!!!!

4 yemas de huevo

500 ml de leche entera

100 gr de azúcar

10 gr de azúcar avainillado 

1 cucharadita de Maizena

1 vaina de vainilla

Galletas para decorar y canela

En un caso ponemos la leche a calentar ( la vaina de vainilla la abrimos a lo largo y con la punta de un cuchillo vamos sacando los granitos del interior) , ponemos en la leche junto con su vaina.
Movemos con una varilla. 
Mientras ponemos las yemas en un bol, junto con el azúcar, el  azúcar avainillado y la maizena, mezclamos muy bien  con la varilla hasta que nos quede una pasta, esto lo reservamos.

Vigilamos la leche en cuanto empiece a hervir suavemente, la retiramos y colamos para quitar los restos de la vainilla. 

Limpiamos el caso de la leche para que no se nos peque. Ahora vamos añadiendo unos cuantos chorritos de leche a la mezcla de las yemas con el azúcar y moviendo constantemente para que no se nos corte. 
Ponemos el resto de la leche en el caso limpio  y ponemos también lo que tenemos en el bol. 
Ponemos a fuego medio bajo y empezamos a moverlas asta que veamos  que van espesando, una vez que hayan espesado, las retiramos y las ponemos en los cuencos que tengamos preparados. 
Por ultimo le ponemos las galletas. 

Las dejamos templar fuera , la tapamos con un film transparente y al frigorífico. Al servirlas le ponemos la canela por encima.

Que las disfrutéis!!!

Plum Cake Con Nueces

200gr. de harina de repostería

200gr. de azúcar

250gr. de mantequilla sin sal (derretida previamente)

4 huevos

1 sobre de levadura Royal

1 copita de brandy (opcional), o puede ser otro licor que desee

Nueces (al gusto)

Ponemos el azúcar con la mantequilla en un bol y mezclamos bien, añadimos las yemas de huevo y reservamos las claras.

Montamos las claras a punto de nieve.
Se mezcla la harina con la levadura y la mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. 
A continuación añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco para que quede una masa esponjosa.

Añadimos el brandy y mezclamos con cuidado

Por último echamos las nueces en trozos pequeños. (a mí me gustan grandecitas)

Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue y se pueda desmoldar con facilidad.

Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno ya precalentado a 180º y se deja unos 50 minutos más o menos, pinchamos para ver si está  hecho.

Riquísimo con las nueces, aunque se puede  hacer con pasas, avellanas, etc