Bizcocho de Chocolate y Plátano

Este bizcocho me ha quedado super esponjoso, la mezcla de chocolate y plátano queda deliciosa.Para un desayuno o merienda de lujo!!!

2 plátanos maduros

1 yogur natural

1 envase de yogur de azúcar morena

1 envase de yogur de aceite de oliva suave

3 envases de yogur de harina

20 gr de levadura en polvo ( yo Royal) 

1 cucharada de cacao 

4 huevos

1 pizca de sal

100 gr de pepitas de chocolate

Mantequilla

Azúcar glas

Yo he utilizado un molde de corona y lo he engrasado bien por el fondo y las paredes con mantequilla y espolvoreado con harina.

Precalentar el horno a 180 ºC . Tamizar la harina con el cacao , la pizca de sal y la levadura, sobre un cuenco o plato hondo.

Ponemos en un cuenco el azúcar, con el aceite y el yogur. Batir, mejor con varillas eléctricas, hasta que se que se obtenga una mezcla cremosa. Vamos incorporando los huevos de uno en uno y sin dejar de batir hasta que estén completamente integrados.

Pelar los plátanos, retirarles la hebras, aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré fino y agregarlo a la preparación anterior, batir bien. Añadir la mezcla de harina, cacao y levadura, poquito a poco removiendo con una espátula.Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar ( yo antes las he pasado por harina , para que queden más esparcidas por el bizcocho).

Verte la masa preparada en el molde engrasado y cocer el bizcocho unos 40 minutos,  (según horno), yo lo he dejado 5 minutos mas con el horno apagado.
Siempre comprobamos con un palito que este bien echo.

Sacar del horno y dejar  templar. Desmoldarlo  sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente. Pasar el bizcocho a una fuente y espolvorear con azúcar glas.

Y ya está listo este delicioso bizcocho con esta mezcla tan rica, que deseo que disfrutéis como disfrutó mi familia.