Magdalenas con Cobertura de Chocolate Y Crocanti

Estas magdalenas caseras, están cubiertas de chocolate con leche y almendras crocanti. Super jugosas y riquísimas ummm…!!!!

4 huevo

190 gr azúcar

75 ml leche

150 ml aceite de oliva

300 gr harina de trigo

1 sobre levadura en polvo=16 gr

225 gr chocolate con leche postres

38 gr mantequilla sin sal

75 ml nata líquida


75 gr crocanti de almendra 

Para 18 magdalenas:

Cascar los huevos en un cuenco, agregar el azúcar y batirlos con varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Agregar el aceite en un hilo y sin dejar de batir. Añadir la leche del mismo modo y, una vez integrada, incorporar la levadura y la harina tamizadas. Batir durante 2 o 3 minutos más.

Reservar la masa en el frigo 45 minutos. Precalentar el horno a 200ºc. 
Disponer 12 cápsulas de papel rizado en un molde para magdalenas. Repartir la masa en ellas, hasta dos tercios de su altura, y hornear 15 minutos.

Retirar las magdalenas del horno, dejarlas enfriar sobre una rejilla y quitar el papel.

Trocear el chocolate, o rallarlo si se prefiere. Pasarlo a un cazo, con la mantequilla y la nata, y calentar al baño María, removiendo hasta que se fundan y se obtenga una crema homogénea. 

Verterla por encima de las magdalenas (que estén frías) y espolvorearlas con el crocanti de almendra.

Y a disfrutarlas que están deliciosas!!!