lunes, 13 de julio de 2020

Pastel de Piña y Caramelo


La receta es súper fácil y además no necesitamos horno para su preparación. Sale un postre fresco, cremoso y muy rico.





2 latitas pequeñas de piña en su jugo(454 gr) 

400 ml de nata

6 láminas de gelatina neutra

60 gr de azúcar(opcional)

1 paquete de bizcochos de soletilla


Caramelo líquido






Yo he utilizado un molde rectangular de 
Y lo he forrado con un papel ya cortado para moldes rectangulares. Pero lo podéis forrar con papel film. 


Hidratamos la gelatina en agua fría.

Mezclamos la nata con el jugo de piña que contiene las latas y el azúcar (yo se la he puesto, pero eso es al gusto). 
 

 Removemos y calentamos (hasta que esté caliente pero no hierva).


Escurrimos la gelatina y la disolvemos en la mezcla anterior.
Untamos el molde con caramelo líquido.
Colocamos unas rodajas de piña en la base del molde.


Cubrimos con una capa de bizcochos. 



Empapamos con la mezcla líquida que preparamos antes. Colocamos otro piso de bizcochos y regamos con la mezcla de nuevo. 




Repetimos hasta completar el molde, acabando siempre por empapar bien los bizcochos.


Enfriamos en el frigo durante 6 horas.
Se desmolda muy fácilmente al utilizar el papel. Yo le he puesto unas cerezas confitadas y unas hojas de menta para adornarlo.

Anímate a prepararlo está riquísimo!!!!


lunes, 6 de julio de 2020

Tarta Brownie con Lacasitos y Nutella




Hecha a petición de una amiga. Muy rápida de hacer y super cremosa. Está de vicio os lo aseguro!!!!




300 gr de chocolate negro para fundir

175 gr de mantequilla

3 huevos de la talla L

180 g de azúcar moreno

90 g de harina de repostería

20 g de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

Una cucharadita de extracto de vainilla


175 gr de grageas  Lacasitos para el interior


Decoración:


 Nutella y grageas Lacasitos 




Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm, he cubierto la base con papel sulfurizado, engrasado los laterales con mantequilla derretida y espolvoreado con cacao en polvo. 
Derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas a pequeños intervalos de 30 segundos. 


Bate los huevos con el azúcar ligeramente
y una vez estén integrados añade poquito a poco el chocolate. Una vez se ha integrado añade la vainilla.



Por último, integra los ingredientes secos qué habrás mezclado y tamizado previamente en un bol.


Añade los Lacasitos he intégralos y vierte la mezcla dentro del molde que tenías preparado.


Hornea a 200 grados calor arriba y abajo sin ventilador durante aproximadamente 45 minutos.


Una vez frío desmoldar y decorar con una capa de Nutella y Lacasitos. 


Una delicia os lo aseguro!!!!



miércoles, 1 de julio de 2020

Tarta de Chocolate Blanco y Galletas


Muy fácil de preparar. Una tarta para cualquier ocasión, de estas que no hace falta celebrar nada para hacerla. Fresquita, ideal para estos días de verano.




1 litro de leche entera o semidesnatada

200 gr de galletas tipo tostada rectangulares

200 gr de chocolate blanco

100 gr de maicena

125 gr de azúcar (o al gusto)

1 cucharada de esencia de vainilla

Para Decorar:

Fresas 

Chocolate blanco


Bolitas de chocolate






Yo he utilizado un molde de silicona rectangular de 23x10 y 6,5 cm de altura.
Si utilizáis un molde que no sea de silicona, cúbrelo con papel film, para luego poder desmoldar bien la tarta.

Disuelve en un bol la maicena con 200 ml de leche. En un cazo, coloca el resto de la leche y añade la esencia de vainilla y el chocolate blanco partido en trocitos. Lleva el cazo al fuego y, cuando el chocolate ya está disuelto, añade la maicena. Calienta hasta que espese removiendo continuamente para que no se pegue al fondo. Cuando la crema haya espesado, retira del fuego.


Coloca con un cazo, crema de chocolate blanco en el fondo del molde cubriendo toda la base.


 Ahora, coloca encima una capa de galletas.


Vamos con otra capa de crema, extiende bien con una espátula para llegar a todos los rincones. Otra capa de galleta y, de nuevo, otra de crema de chocolate. Repite este proceso de capas hasta terminar con toda la crema o hasta llegar al borde del molde.


Para terminar, cubre con un film transparente y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, guárdala en el frigo durante toda la noche.
Para desmoldar, separa bien los bordes para que se despegue toda la tarta del molde. Da la vuelta a la tarta y colócala en el plato o bandeja donde la vayas a servir.

Decoración:
Para hacer la decoración, usa unas fresas, un poco de chocolate blanco y unas bolitas de chocolate, o decórala a tu gusto o con lo que tengas a mano.

Espero que la hagáis, ya que se hace muy rápido, y la disfrutéis que está muy rica!!!




lunes, 29 de junio de 2020

Natillas de Café y Caramelo


Una combinación deliciosa, fresquitas, para estos calores…irresistibles!!!!





Para el Almíbar de Café:

100 gr de azúcar

100 ml de agua

30 ml de café ya echo

Para la Crema de Café:

100 ml de leche entera

150 ml de café ya echo

3 yemas

80 gr de azúcar glas

8 gr de maicena

Una pizca de sal

Para Adornar:

Chocolate y unas guindas confitadas





Para 3 copas o vasitos (si las hacéis más pequeñas os pueden salir 4)

Crema de Café:

Calienta el café con la leche y una pizca de sal hasta que casi hierva, mezcla y reserva.
En un recipiente amplio, pon las yemas junto al azúcar glas y bate hasta obtener una crema blanquecina. A esta crema añádele la maicena y bate de nuevo para que se reparta uniformemente. 


En un recipiente a fuego medio, junta esta crema con el café con leche, remueve durante unos minutos. Veras que va cogiendo consistencia; cuando tengas una crema con un poco de cuerpo, aparta del fuego. Tapa con un papel film  de manera que este toque directamente la superficie de la crema y cuando enfríe, resérvala en el frigo.


Prepara el Almíbar: 

Coloca en un cazo a fuego medio el agua junto con el azúcar, y una vez que hierva, deja que se cocine 8 minutos. Añade el café caliente, remueve para que se mezcle y reserva apartándolo del fuego hasta que este tibio.


Montaje:

Rellena parte de los vasitos o copas a utilizar con esta crema, vuelca encima una capa de almíbar y cubre con más crema. Encima de esta última, pon un poco más de almíbar. Decora con unas guindas y un poquito de chocolate rallado. 

Deseo que la hagáis, y la disfrutéis que están deliciosa!!!


jueves, 25 de junio de 2020

Tartaleta de Rosas de Manzana y Crema Pastelera



Dentro de una masa crujiente se esconde una dulce crema con fruta. El resultado una increíble mezcla de sabores y texturas.






Para la Masa:

250 gr de harina

150 gr de mantequilla

25 gr de almendra molida

75 gr de azúcar

1 huevo

 Una pizca de sal

 Para la crema:

500 ml de leche

1 rama de canela

3 huevos

100 gr de azúcar

45 gr de maicena

Para las Rosas:

8 manzanas rojas (royal gala, fuji…)

100gr de azúcar

Azúcar glas para espolvorear

Colorante alimenticio rosa (opcional)






Yo he utilizado un molde de tartaleta de 27 cm lo he engrasado con mantequilla (os aconsejo hacerlo e un molde desmontable)

Para la masa:

Mezcla la harina con la almendra molida, el azúcar y la sal. Incorpora la mantequilla fría y cortada en dados, y amasa hasta que este arenosa. Casca el huevo, añádelo y sigue amasando hasta que obtengas una pasta lisa y homogénea.  Forma una bola, envuélvela en film y deja reposar 1 hora en el frigo.



Precalienta el horno a 180 ºC. Espolvorea la mesa de trabajo con harina, pon encima la masa, estírala con el rodillo hasta que tenga unos 5 mm de espesor.



Con el molde untado con mantequilla, fórralo con la masa. Pínchala y retira la sobrante.



Coloca encima una hoja de papel sulfurizado, rellena con garbanzos secos y hornea 10 minutos. Retira las legumbres y el papel y hornea otros 10 minutos y deja enfriar.


Prepara la crema:
Hierve La leche con la canela, aparta del fuego y deja reposar 5 minutos. Casca los huevos y bátelos con el azúcar y la maicena.



Agrega la leche caliente colada, mezcla y cuece, removiendo hasta que espese.



Cumbre la crema con film, que toque la superficie de la crema y deja templar. Viértela en la base de la tarta, alisa la superficie y reserva en el frigo. 



Haz las Rosas:
Lleva a ebullición 1 litro de agua con el azúcar. Retira del fuego, añade 1 o 2 gotas de colorante, si lo deseas y mezcla. Lavas las manzanas, sécalas y descorazónalas.



Corta la pulpa en laminas finas. Escáldalas 1 minuto en el almíbar caliente y retíralas con una espumadera, escurriéndolas bien;
deja que se enfríen. 



Forma fila con las láminas de manzana de 10 en 10, ligeramente superpuestas y enróllalas con cuidado que mantenga la forma de la flor.



Desmolda la tarta y dispón las rosas sobre la crema pastelera. 



Espolvorea con azúcar glas y sirve. 
Queda super bonita y deliciosa, que la disfrutéis!!!!