sábado, 15 de febrero de 2020

Bienmesabe de Coco


Una delicia para el paladar. Suave, jugoso..a que no lo has probado?. Te sorprenderá!!!





Un paquete de bizcochos de soletilla (yo he usado unos bizcochitos que tenía en casa). En las fotos podéis verlos.

50 ml del licor que más os guste (yo le he puesto Vodka caramelizado)

Para la crema:

800 ml de leche de coco 

6 yemas de huevo

400 gr de azúcar

3 cucharadas de Maizena

Para el Merengue (decoración):
6 claras de huevo

100gr de azúcar

1 puntito de sal

Coco rallado

Canela molida al gusto








Yo he utilizado un molde de cristal de 30 x 22 y lo he engrasado con mantequilla

Crema:
Coloca en un cazo 1 taza de agua junto con el azúcar y cocina a fuego medio hasta obtener un almíbar a punto de hebra.



Retira del fuego y agrega la leche de coco, poco a poco mezclando continuamente con unas varillas manuales.



Seguidamente le agregamos las yemas de huevo de una en una, bate energéticamente, agrega la Maizena y sigue batiendo hasta integrar todo muy bien.



Colócalo nuevamente en el fuego, pero esta vez lo más bajo posible, remueve constantemente hasta que comience a hervir, verás como toma cuerpo y se espesa un poco. Retíralo del fuego y déjalo reposar.



Monta el Bienmesabe:
Coloca los bizcochos en el molde de forma uniforme, lo bañamos con un poco de licor y le ponemos una generosa capa de crema.





Repetimos el procedimiento hasta terminar con una capa de crema. Cubre con plástico y llévalo al frigo al menos 4 horas.

Ahora para adornarlo, ponle una capa de coco rallado. Bate las claras a punto de nieve, agrégale el puntito de sal y el azúcar y sigue batiendo. 






Decora el bienmesabe a tu gusto con este merengue, rocía con canela y sirve frío. (yo he puesto el merengue en una manga pastelera con boquilla estriada, y he ido haciendo puntitos). La canela la he ido poniendo sobre el merengue tamizándola sobre un colador. 





Y ahora toca disfrutar este delicioso bienmesabe. Deseo que os guste!!!!





martes, 11 de febrero de 2020

Tarta San Valentín de Fresas y Yogur


Muy fácil de preparar, con muy pocas calorías. Una tarta ideal para celebrar este bonito día del AMOR. Una delicia, os lo aseguro!!!!





200 gr de mantequilla sin sal

1 paquete de galletas a vuestra elección

1 cucharada (de las de café) de canela

Para la crema: 

4 yogures griegos azucarados

1 kg de fresas o fresones

1 vaina de vainilla

1 cucharada (tipo postre) de canela en polvo

1/2 vaso de leche semidesnatada (150 ml. aprox)

3 sobres de gelatina neutra (30 g.)

Para la cobertura: 

200 gr de mermelada de fresa light

5 cucharadas de agua 

3 hojas de gelatina

Para adornar:

3 fresas


Unas frambuesas





Yo he utilizado un molde desmontable de forma de corazón. He puesto papel sulfurizado en la base del molde.
Untamos una capa muy fina de mantequilla en el molde. Derretimos el resto de la mantequilla usando el microondas, así es más rápido. Con la picadora trituramos las galletas.
Mezclamos la mantequilla derretida con la canela con unas varillas manuales o una batidora.
Añadimos a las galletas trituradas, distribuimos y repartimos por la base de un molde desmontable.
Presionamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara. La introducimos en el frigo durante 1/2 hora.


Preparación de la crema:

Debemos elegir aquellas fresas que estén maduras y que aporten sabor.
Lavamos muy bien la fruta, cortamos en trozos pequeños o láminas.
Elegimos un recipiente grande para mezclar las fresas con una cucharadita tipo postre de canela y la semilla de la vaina de vainilla.
Mezclamos todo muy bien para que se junten los sabores.
Elegimos el yogur griego que más os guste, si ya va azucarado no hace falta añadir azúcar (aunque si nos gusta más dulce le podemos poner azúcar al gusto). Batimos todo hasta que quede como un batido de fresas.


En un recipiente con agua del tiempo incorporamos la gelatina neutra. 
Ahora viene un paso importante, ponemos en un cazo la leche y la gelatina sin dejar de remover con unas varillas. 
Hervimos 2 minutos, apartamos del fuego y añadimos al batido de fresas y con las mismas varillas y a mano juntamos hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
La gelatina nos ayudará a dar consistencia y que no baje cuando enfríe, pero a la vez queremos que quede esponjoso.
Una vez que tenemos la crema lista la añadimos poco a poco sobre la base de galletas que esté fría.
La introducimos en el frigo, durante varias horas hasta que toda la crema esté firme.


Cobertura:
Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 5 cucharadas de agua. Calentamos de manera suave hasta que se forme un sirope.
Apartamos del fuego y añadimos la gelatina, removemos con unas varillas para juntar con la confitura.


Una vez que espese, la añadimos sobre la tarta de fresas ya cuajada
Echamos el sirope de manera homogénea (como está líquido es bastante fácil). Y otra vez al frigo, (a mí me gusta dejarla de un día para otro).


Adornamos al gustos, yo con unas fresas y frambuesas.
Os aseguro que es un pastel fantástico, un postre rápido, os va a encantar!!!



sábado, 1 de febrero de 2020

Bizcochitos de Naranja y Chocolate


Super tiernos y jugosos. ¡Muy fáciles de preparar, os van a encantar!!!!





1 naranja

 3 huevos

1 vaso de agua de azúcar

1 vaso de aceite de girasol

2 vasos de harina de repostería

1 sobre de levadura en polvo (yo Royal)

2 sobres de Gasificante (yo del Mercadona)

100gr pepitas de chocolate 





Yo he utilizado unos moldes pequeños de silicona (me han salido 16 bizcochitos). Pero se puede usar un molde grande, eso al gusto. 

Lavamos la naranja bien y la cortamos en trocitos sin pelarla. La ponemos en la batidora junto con el azúcar y el aceite. Trituramos todo muy bien.



Batimos los huevos con varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Le agregamos la harina tamizada con el sobre de levadura poco a poco, después le ponemos también los sobres de gasificante. Vamos moviendo con varillas manuales, le agregamos el preparado de naranja y vamos removiendo hasta que tengamos una masa homogénea.



La ponemos en los moldes o molde según hayamos elegido (estos de silicona, no es necesario engrasarlos).  



Lo cubrimos con las pepitas de chocolate y ponemos en el horno precalentado a 180º C de 25 a 30 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.

Están que se comen solos, super deliciosos!!!




miércoles, 22 de enero de 2020

Tocinillos del Cielo de Piña y Coco


Esta combinación esta riquísima, para nada empalagoso y con un sabor delicioso. Os ánimo a hacerlos!!!






500 gr de piña en conserva

250 ml de jugo de piña

250 ml de leche entera o semidesnatada

250 ml de leche condensada

2 sobres de cuajada

2 cucharadas de coco rallado

Caramelo liquido

Unas guindas confitadas para adornar







Yo he utilizado 12 moldes pequeños de silicona, pero se puede hacer en un molde grande.

Trituramos bien la piña con el jugo en la batidora eléctrica. Luego le ponemos el coco rallado y volvemos a triturar. (podéis colar este preparado si queréis, para no encontraros fibra de la piña) yo lo he dejado tal cual y está riquísimo!!!



En una poquita de leche de la misma que tenemos disolvemos la cuajada.
En un cazo ponemos el resto de leche con la leche condensada. Ponemos al fuego medio bajo, y removemos bien con unas varillas, seguidamente agregamos la leche con la cuajada, removemos bien. Agregamos la piña triturada, seguimos removiendo y retiramos cuando empiece a hervir. Dejamos templar.




Caramelizamos el molde o los moldes y vertemos el preparado. Dejamos enfriar del todo y seguidamente los metemos en el frigo. Mejor dejarlo de un día para otro. Desmoldamos sobre capsulas de papel (en caso de ser individuales). Decoramos con unas guidas confitadas (yo las he cortado en rodajas) y le he puesto unas perlitas para decorarlos. 

Ahora toca disfrutar de este delicioso y refrescante tocinillo de cielo!!!



lunes, 30 de diciembre de 2019

Flan de Ferrero Rocher


Esta riquísimo y es súper fácil de hacer. Un postre ideal para compartir con la familia o amigos en estas fechas navideña. Con esta receta os deseo a Tod@s FELIZ AÑO NUEVO 2020🥂😘






12 bombones Ferrero Rocher

250 ml de nata para montar

400 ml de leche semi desnatada

2 sobres de cuajada

Caramelo líquido

Para decorar: 

4 bombones Ferrero Rocher

Nata montada








Yo he utilizado un molde de silicona con capacidad para 1 litro. (el mío era más grande, pero con un litro es suficiente).
Trituramos con la batidora, los bombones con la mitad de la leche.



En un cazo ponemos el reto de la leche, la nata y la mezcla de los Ferrero Rocher. Ponemos los sobres de cuajada y removemos todo muy bien con unas varillas, ponemos a fuego medio sin dejar de mover. Lo llevaremos hasta el punto exacto de que empiece a hervir y entonces lo retiraremos del fuego.


Le ponemos al molde el caramelo por toda la base y seguidamente le vamos a añadir la mezcla que hemos dejado 5 minutos que enfríe un poco.



Y ahora lo ponemos en el frigo unas 4 horas o lo dejamos de un día para otro.

Desmoldarlo cuando lo vayáis a servir. Yo lo he decorado con nata es spray y mitades de bombones Ferrero. 
Deseo que os guste.