lunes, 18 de marzo de 2019

Bizcocho de Mantequilla y Nata (sin lactosa)


Muy fácil de hacer y queda super jugoso y esponjoso, no te lo vas a creer... con los frutos secos por encima, delicioso !!!







400 gr de harina de repostería
 1 sobre de lavadura en polvo = 20 gr
 4 huevos grandes
 225 gr de azúcar
 200 gramos de mantequilla en pomada   (yo sin lactosa)
 200 ml de nata (yo sin lactosa)
 3 o 4 cucharadas de azúcar (para   espolvorear)
 Unos frutos secos para poner por encima   del bizcocho





Yo he utilizado un molde desmontable cuadrado de 22cm, lo he engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Se puede utilizar cualquier otro molde. Ejemplo: de cristal
Precalentamos el horno a 180 g°C
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
Echar en un bol los huevos y el azúcar y batir con varilla eléctricas hasta que estén espumosas y hayan duplicado su volumen, (esto hará que tengamos un bizcocho muy esponjoso).
Agregar la mantequilla en pomada y seguir batiendo hasta integrarla. Ir añadiendo poco a poco la nata sin dejar de batir. A continuación agregar la mezcla de harina con levadura  en tres o cuatro veces, mezclando manualmente usando una paleta de silicona, con movimientos envolventes hasta tenerla completamente integrada. 
Verter  la mezcla en el molde engrasado, alisar la superficie. Espolvoreamos con el azúcar  por encima y le ponemos los frutos secos por toda la superficie, (esto es opcional, pero está muy rico así!!)
Horneamos 40 minutos; pinchamos con un palito en el centro del bizcocho y comprobamos que este sale seco.
Sacamos del horno y lo dejamos enfriar para luego desmoldarlo.  
    Y ahora a disfrutarlo que está delicioso!!

miércoles, 30 de enero de 2019

Rollitos de Manzana y Canela

Estos rollitos  son muy fáciles de hacer, van rellenos de una rica compota de manzana, y saben deliciosos.Estoy segura que os van a saber a poco!!!




10 Rebanadas de pan de molde blanco

120 gr. de mantequilla sin sal

Azúcar y canela al gusto

Para la Compota de Manzana:

2 manzanas rojas =(450gr)
Una ramita de canela

Medio vaso de agua

2 cucharadas soperas colmadas de azúcar





Compota de Manzana:

Pelar las manzanas, quítales el centro.

Luego corta las manzanas en trozos y colócalas en una cacerola.Vierte en ella el agua, la rama de canela y el azúcar. Remueve hasta disolver el azúcar.

Pon la cacerola a fuego bajo para cocinar las manzanas lentamente,(deben quedar doraditas).

*Hay que estar atento a que el agua no se consuma del todo y de que no se quemen las manzanas.


Cuando este lista la compota la apartamos de fuego y la dejamos enfriar.
Ahora vamos con los rollitos. Quitar la corteza del pan para que los rollitos de manzana salgan suaves y blanditos. (a mi me gusta más este que el que va sin corteza).
A continuación alisa las rebanadas con un rodillo de cocina.

Derrite la mantequilla y mezcla azúcar con canela al gusto.
Echa una cucharada de compota de manzana en el centro de la rebanada de pan. Ahora has un rollo con el pan desde uno de los extremos.
 
A continuación sumerge el rollito de manzana en la mantequilla derretida. Una vez el rollito este cubierto de mantequilla, pásalo por la mezcla de azúcar y canela.

Después, coloca los rollos en una bandeja de horno cubierta de papel de aluminio o de hornear. Precalienta el horno a 180º y hornea 15 minutos aproximadamente los rollitos hasta que estén dorados.
Sacarlos y déjalos enfriar completamente antes de saborearlos. 
Estos rollitos están deliciosos, no pobreis para de comerlos!!



viernes, 8 de junio de 2018

Flan de Naranja con Fresas

Este flan queda super suave, con un rico sabor. Fácil de preparar y queda delicioso. Estoy segura de que os va ha gustar!!!!





1 sobre y medio de preparado de flan Potax =(48 gr), se puede hacer con otro preparado de flan.

3 cucharadas de azúcar ( o al gusto)

250 ml  leche entera

150 ml  de zumo de naranja natural


La ralladura de una naranja

Caramelo liquido

Decoración:

Unas fresas

Hojas de hierbabuena





Yo he utilizado un molde rectangular con capacidad para 500 ml.
Vaciar el contenido del sobre de preparado en un recipiente seco. (este preparado no lleva el azúcar incorporado). Poner en un cazo la leche con las tres cucharadas de azúcar, el zumo y la ralladura de naranja, mezclar hasta que se disuelva. Poner a fuego lento sin parar de remover con unas varillas hasta que comience a hervir.

Verter inmediatamente en el molde que vallamos a utilizar, que previamente habremos bañado con el caramelo líquido.


Dejamos templar a temperatura ambiente. Después pasamos al frigo unas 6 horas. A mi me gusta dejarlo de un día para otro.

Sacamos y adornamos con las fresas y hojas de hierbabuena.   

Y ahora toca disfrutar este fácil y delicioso flan. Deseo que os guste!!!!

domingo, 27 de mayo de 2018

Natillas Caseras de Chocolate Blanco y Negro


Guau como me han quedado estas natillas...!!!Super cremosas, con dos chocolate...de lujo..!!!Para repetir y repetir.






Para  4 unidades:

1,250 ml de Leche entera

80 gr de Maizena

3 Huevos L

135 gr de Azúcar

1 Cucharadita de esencia de vainilla

100 gr de Chocolate negro

100 gr de Chocolate blanco

Para Adornar:

Bolitas de tres chocolates

Fresas

Canela en polvo,

Galletitas

Hierba buena





Separa de los huevos, las claras de las yemas (utilizamos las yemas).
Mezcla 1 litro de leche  con 60 gr de Maizena y 135 gr de azúcar. Vierte  en un cazo y calienta removiendo sin parar con unas varillas.


Cuando empiece a espesar, aparta del fuego, vierte el chocolate negro troceado y remueve bien para que se funda bien. Añade 2 yemas batidas poco a poco y mezcla bien.


Poner en los recipientes que vallas a utilizar , para que tiemplen antes de ponerle la capa de natillas de chocolate blanco.



Pon el resto de la leche (250 ml),  la Maizena ( 20gr) y la cucharadita de vainilla en un cazo. Calienta sin parar de remover  hasta que empeciese a espesar. Aparta del fuego y vierte el chocolate blanco troceado. Una vez derretido, añade la yema restante y mezcla bien. 


Reparte las natillas de chocolate blanco por encima de las de chocolate negro.

Decoración: Yo he utilizado  bolitas de tres chocolates, galletitas , canela en polvo, fresas, ect...las podéis adornar a vuestro gusto.

Os puedo asegurar que están super ricas, ideales para toda la familia!!!!


domingo, 13 de mayo de 2018

Plumcake de Chocolate Amarmolado


Este bizcocho amarmolado de chocolate es fácil y rápido de preparar, queda muy esponjoso y el resultado es exquisito. Ideal para desayunos y meriendas!!!






150 gr de Chocolate postres, negro o chocolate con leche

150 gr de Harina repostería

150 gr de Mantequilla sin sal

3 Huevos tamaño L

150 gr de Azúcar

1 sobre de Levadura Royal (16 gr)

Azúcar glas





Yo he utilizado un molde rectangular de 14 x 24. 

Precalienta el horno a 180º C.

Funde la mantequilla unos segundos en el microondas y reserva.

Separa de los huevos las claras de las yemas. Con unas varillas eléctricas bate las yemas con la mitad del azúcar 2 o 3 minutos. Añade la mantequilla fundida.
Una vez integrada, añade la harina y la levadura tamizadas y mezcla bien.

Con varillas eléctricas monta las claras de huevo con una pizca de sal y el azúcar restante. Mézclalas  suavemente y de forma envolvente con la preparación anterior  y después divide la masa en dos partes.


Trocea el chocolate y fúndelo al baño María. 


Cuando esté tibio, incorpóralo, mezclando suavemente a una de las partes de la masa.


Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con harina. Ve poniendo en  el molde la masa alternándolas( yo le he puesto dos capas de cada masa alternándolas).


Cocina al horno durante 35 minutos aproximadamente, según horno (pincha con un palito en el centro para ver que está bien echo).


Una vez templado, desmolda el plumcake. Deja enfriar y sirve espolvoreado con azúcar glas. (yo le he puesto sobre el bizcocho, unas hojas bien lavadas y secas. Le he espolvoreado el azúcar sobre un colador pequeño y luego le he quitado las hojas con cuidado y se me ha quedado ese bonito dibujo).

Deseo que os guste y que lo disfrutéis porque está delicioso.