Galletas de Miel y Limón

Unas galletas para cualquier ocasión. Con una combinación riquísima de miel y limón. Yo las he hecho con motivos navideños. Deseo que os gusten!!!

125 g de mantequilla.

50 g de azúcar

3 cucharadas de miel

Un pellizco de sal

1/2 cucharadita de levadura química

2 clavos

250 gr de harina de trigo

1/2 vaina de vainilla

1 huevo

Ralladura de la cáscara de 1 limón

Yo he utilizado unos moldes de galletas con motivos navideños, pero se pueden hacer sin molde, o con cualquier otro molde.

Rallamos la cáscara del limón y sacamos las semillas del interior de la vaina de vainilla con la punta de un cuchillo. La mantequilla la vamos a derretir en el microondas, unos 20 ó 30 s. En un mortero trituraremos los dos clavos.

 Vamos a mezclar el azúcar con la harina, la mantequilla y la levadura. La harina la pasaremos por un colador previamente, para disgregar los granos y meter aire dentro. Por otra parte, mezclaremos el huevo con el resto de los ingredientes y lo incorporaremos a la harina. Esta masa la iremos mezclando y cuando tenga textura procederemos a amasar. Cuando tengamos una masa fina, pero que se resquebraja es el punto de envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigo entre 1 y dos horas.

Unas galletas para cualquier ocasión. Con una combinación riquísima de miel y limón. Yo las he hecho con motivos navideños. Deseo que os gusten!!!

Pondremos en papel de horno y meteremos en el mismo. A los 11 ó 12 minutos, empezará a tomar la galleta un tono dorado. Ese es el momento de retirarlas. No son galletas crujientes tipo María, sino de masa tipo quebrada.

Unas galletas para cualquier ocasión. Con una combinación riquísima de miel y limón. Yo las he hecho con motivos navideños. Deseo que os gusten!!!